Amor por los espacios culinarios. Cada cocina guarda los secretos de los hervores y las necesidades de sus comensales. Si las Ollas hablarán, algunas contarían historias dulces, historias sustanciosas, historias picantes, historias amargas, otras historias de éstas ollas simplemente guardarán silencio. Sabías que cada día mueren 25 mil personas de hambre en el mundo (FAO). Sabias que cada año se desperdician 1.3 billones de toneladas de alimentos, que equivalen a una tercera parte de los alimentos que se producen? Que nuestro quehacer en las cocinas y en la vida cotidiana esté aportando cada día a mejorar las condiciones de vida de todos aquellos con quienes compartamos. Si te queda comida, reutilizala, regala un plato de sopa, cocina para la familia, invita a un desconocido a cenar, lleva tu almuerzo al trabajo, comparte con tus vecinos, utiliza las verduras antes que se echen a perder en recetas creativas, prepara conservas, encurtidos, dulces, cultiva una pequeña huerta, compra local, reutiliza el agua de tu casa, prepara abonos con residuos, reutiliza los frascos de vidrio, separa las basuras, regala aquello que ya no utilizas. Mi sueño: Que las cocinas y sus hervores con sabores y olores diversos permanezcan encendidas, para que lleguen todos aquellos que atraídos por el fuego estén dispuestos a aportar a un Buen Vivir para todas las familias del Mundo. A donde vayas, lleva siempre un alimento para compartir. Foto: cocina de mujer afrocolombiana en comunidad de Termales, Nuqui. Colombia. #hambrecero #cocinasconidentidad #Diversidadalimentaria #soberaníalimentaria
