#docsicilia

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Avete già tutto pronto per il #natale ? 🎄✨ Le feste si avvicinano e nasce la voglia di trovare nuove ispirazioni… andiamo in #sicilia a cercare qualche #idea tra i tanti vitigni autoctoni che questa splendida terra ci offre! 🥂 Tra i più classici bianchi pensiamo al #grillo varietà tradizionale della Sicilia che vede la sua prima citazione verso la fine dell’800. La sua particolarità è l’elevato contenuto zuccherino e la corposità che conferisce al vino. Vinificato in purezza, può dare vini di grande spessore, sapidi, profumati e con una buona longevità. Il Grillo è anche utilizzato nella produzione del famoso vino liquoroso siciliano, il Marsala DOC talvolta affiancato all’Inzolia e al Lucido. 🥂 Proprio il #lucido non può mancare tra i vitigni simbolo della tradizione siciliana. Lo approfondiamo nella variante denominata Catarratto bianco Lucido più delicata e fresca rispetto alla variante comune. Il nome Lucido deriva dal caratteristico aspetto lucente del grappolo. La storia del Lucido è antichissima ed è uno dei vitigni più coltivati, specialmente nelle province di Trapani, Palermo, Agrigento. Vinificato in purezza, ha un colore giallo paglierino che tende al dorato. Al naso è fruttato e leggermente floreale, con sfumature di erbe aromatiche. Al palato è strutturato ma mantiene una notevole freschezza. 🍷 Tra i principali rossi Siciliani troviamo invece il #nerodavola , anche noto come Calabrese; il nome lascerebbe pensare che le sue origini siano in Calabria, ma in realtà è un vitigno autoctono della Sicilia, importato dai greci. Diffuso in buona parte dell’isola, manifesta una certa territorialità nelle proprietà organolettiche dei suoi vini: i prodotti della parte centro occidentale presentano una maggiore concentrazione e risultano più fruttati e morbidi mentre quelli nati nella zona sud orientale, in particolare nel territorio di origine, tra Eloro, Pachino e Noto, sono più fini e raffinati, con spiccati sentori di frutta secca e spezie. 💡 @wineofsiciliadoc ————————————————  #docsicilia #consorziodocsicilia #vinidocsicilia #siciliadoc #ad #vinotv #followmywinepassion (presso Sicilia, Italy) https://www.instagram.com/vino.tv/p/CXQrDxdt0Pn/?utm_medium=tumblr

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Quante ne sapete sul #nerodavola ? 🍇 Si tratta dell’uva autoctona siciliana a bacca nera più coltivata della regione e celebre per aver contribuito insieme ad altre, al successo dei vini siciliani in tutto il mondo.  📖 Questo vitigno dalla maturazione tardiva e di grande vigoria, fu importato dai greci durante la loro presenza nell'isola fra il VIII e il VII secolo a.C. e da loro deriva anche il tradizionale sistema di allevamento “ad alberello”. 📍 Il suo territorio d'elezione è quello di Noto, un territorio affacciato sul mare, coperto di vigneti, mandorli e agrumeti che gode di un clima mite d’inverno e di estati calde coccolate dalla brezza marina.  🔍 Dal sud-est della Sicilia, questo vitigno si è diffuso successivamente in tutte e 9 le province dell’isola, dove i diversi terroir, le condizioni climatiche e gli stili di produzione influiscono notevolmente sul prodotto finale. Si declina inoltre in 4 biotipi che lo rendono capace di dare vita a diverse espressioni.  Nella parte centro occidentale della Sicilia è presente in maggior quantità ed esprime una più decisa percezione di frutti rossi e richiami vegetali, mentre nella zona sud-orientale presenta maggiore finezza, con sentori di fiori secchi e spezie e una buona acidità che dà ai vini una predisposizione all’invecchiamento.  🍷 Si tratta di rossi di carattere, eleganti e corposi dal tannino presente ma vellutato, con un colore rosso rubino abbastanza carico e intenso e splendidi profumi di macchia mediterranea, muschio, richiami iodati e balsamici di pino ed eucalipto.  ➡️ Spesso vinificato in purezza, sia in acciaio che in legno, ma anche in unione ad altre uve internazionali e locali, troviamo il Nero d'Avola in diverse espressioni territoriali racchiuse nella @wineofsiciliadoc ❓E tu hai un Nero d’Avola di riferimento?  💡 @wineofsiciliadoc ————————————————  #DocSicilia #ConsorzioDocSicilia #ViniDocSicilia #SiciliaDoc #adv #followmywinepassion #vinotv #chiaragiannotti  https://www.instagram.com/p/CV5Ky2dNWVC/?utm_medium=tumblr

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Non ha importanza se è estate o inverno, né tanto meno dove ti trovi. Quando bevi un Grillo immagini subito lo splendido territorio della Sicilia. Succede anche a voi? Il Grillo è un vitigno a bacca bianca diffuso in tutta la Sicilia, soprattutto nella zona di Trapani, nella parte occidentale dell’isola. I suoi vigneti si estendono su diverse altezze affondando le radici su una terra che fa della varietà la sua grande ricchezza. Il clima in queste zone è tipicamente mediterraneo. Sulla costa spira il caldo scirocco che a volte può raggiungere temperature così elevate da mettere a dura prova la vite. Ma il Grillo si distingue proprio per la sua resistenza e, sottoposto a forti stress termici e idrici, regala concentrazione di alcol, zuccheri e polifenoli dando vita a profumi intensi. Per le sue qualità aromatiche e per la notevole concentrazione viene utilizzato da sempre come ingrediente fondamentale per la produzione del Marsala, ma in epoca più recente alcuni vignaioli gli hanno donato nuova linfa vitale attraverso la sua vinificazione in purezza, riconoscendo le potenzialità di un vitigno che ha tanto da offrire. Con la sua splendente colorazione giallo paglierino dalle sfumature a volte dorate, è ampio al naso, dove spiccano gli aromi fruttati e agrumati, con note floreali che richiamano delicati fiori di campo, ginestra e biancospino. Al palato regala freschezza ed eleganza con interpretazioni di grande struttura e personalità con un buon potenziale di invecchiamento. Vi troviamo tutta la Sicilia con ricordi agrumati e la macchia mediterranea, con un finale piacevole, leggermente sapido e minerale che richiama appunto il mare. 🔎 #grillo #vitignoautoctono #sicilia 💡 @wineofsiciliadoc ————————————————  #DocSicilia #ConsorzioDocSicilia #ViniDocSicilia #SiciliaDoc #adv #followmywinepassion #vinotv #chiaragiannotti  @ab_comunicazione https://www.instagram.com/p/CUUkfxCtorc/?utm_medium=tumblr

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#lucido sai che vitigno è? Ricca di vitigni autoctoni, la Sicilia è uno dei territori più amati per la produzione di vini.  Il Lucido, conosciuto anche come Catarratto, sta ottenendo sempre più attenzione e successo tra le uve a bacca bianca appartenenti alla denominazione #docsicilia . Questo anche grazie alle varie tecniche di produzione e allevamento che nel tempo hanno saputo valorizzarlo al meglio donando al vino i suoi profili organolettici più caratteristici: un colore giallo paglierino con riflessi dal verdolino al dorato, un bouquet espressivo con note floreali e di frutta tropicale, con punte agrumate e a polpa gialla. Presenta sentori più vegetali o piacevoli sfumature di erbe aromatiche. Al palato il vino risulta di corpo ma di facile beva, con un’ottima acidità. La storia del Lucido è antichissima ed è per questo considerato uno dei vitigni simbolo della regione oltre ad essere il più coltivato, specialmente nelle province di Trapani, Palermo e Agrigento.  Sicuramente come suggerito dal nome è un vino luminoso, che ricorda il mare, la freschezza e il lato solare della bella terra siciliana.    E tu conoscevi il Lucido? Ne hai uno preferito? 💡 @wineofsiciliadoc ————————————————  #DocSicilia #ConsorzioDocSicilia #ViniDocSicilia #SiciliaDoc #adv #followmywinepassion #vinotv #chiaragiannotti  #vinoitaliano #winetime #italianwine #winelover #sommelier #winetasting #tasting #feedyoursoull #winestagram https://www.instagram.com/p/CQ0kODzLgm3/?utm_medium=tumblr