#ducaenrico è uno dei vini che mi colpì maggiormente raccontato dall’allora già formidabile @danielascrobogna quando feci il corso di #sommelier ….. non dico quanti anni fa altrimenti mi prende un colpo! Ed è stato emozionante ritrovarlo descritto sempre da Daniela nella degustazione della @fondazionesommelierlazio che presentava una verticale di ben 10 annate di questo iconico vino siciliano prodotto con #nerodavola in purezza e un passaggio di circa 18 mesi in barrique. Oggi viene prodotto con le migliori uve dei 60 ettari del loro affascinante vigneto ad alberello dal suolo calcareo argilloso, selezionato per ottenere il meglio che possa esprimere. È incastonato tra i 127 ettari di proprietà di @ducadisalaparuta che circondano con varie esposizione e metodi di allevamento la tenuta storica. Nelle prime annate con colori tendenti al mattone, al granato scuro, si riscontrano dei nasi intensi e complessi, ancora integri, dove spiccano insieme a note più o meno intense di cioccolato e tabacco, forti richiami agrumati e iodati, un naso che non lascia spazio al cedimento, proprio come il palato, ancora vivo, incredibilmente teso e integro. Sorprendente l ’85, disarmante la ’93, più serrata la ’99, complessa la 2000 e intensa la 2004. La 2008 è quella che ha ricevuto maggiori consensi, la ’09 più austera, la ’13 molto elegante, la ’16 una fuori classe e infine la ’18 molto promettente. Un percorso convincente, che ha sottolineato le ottime capacità espressive e il potenziale d’invecchiamento del Nero d’Avola, oltre a rimarcare l’importanza del forte legame del vitigno con il suo territorio di origine, talmente profondo da subire in maniera quasi marginale gli sbalzi vendemmiali e il cambiamento climatico. Sono davvero felice che a prendere in mano la cura di questo pilastro siciliano ideato con la vendemmia ’82 dall’enologo Franco Giacosa, è oggi una donna che stimo moltissimo: @barbara.tamburini.enologo che sa sicuramente come rendergli giustizia. #vinotv #chiaragiannotti #barbaratamburini #winemaker #tasting #degustazioni (presso Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel) https://www.instagram.com/p/CoZcNA6twdT/?igshid=NGJjMDIxMWI=
