C'est l'histoire d'un Américain, en vacances en Grèce, qui croise un vieux Grec assis sur une pierre, qui sirote de l'ouzo en regardant paresseusement le soleil disparaître dans la mer. L'Américain remarque les oliviers qui poussent sur les collines derrière le vieil homme. Personne ne semble s'en occuper, et les olives se contentent de tomber sur le sol. Il demande à qui appartiennent ces arbres. — Ils sont à moi, répond le Grec. — Vous ne récoltez pas les olives ? demande l'Américain. — J'en ramasse simplement quelques unes quand j'en ai envie, dit le vieil homme. — Mais, vous ne comprenez pas ! Si vous élaguiez vos arbres et cueilliez les olives quand elles sont parfaitement mûres, vous pourriez les vendre ! Les gens sont dingues d'huile d'olive aux États-Unis, et ils l'achètent à un excellent prix ! — Qu'est-ce que je ferais de tout cet argent ? réplique le vieux Grec. — Comment ? Vous pourriez vous faire construire une grande maison et engager des domestiques pour tout faire à votre place ! — Et qu'est-ce que je ferais, moi, alors ? — Tout ce dont vous avez envie ! — Vous voulez dire, m'asseoir sur une pierre et siroter de l'ouzo en regardant le soleil se coucher ?
Balade avec Épicure, Daniel Klein
