El arroz para sushi es la base fundamental de los rollos de sushi. Debe tener la consistencia y el sabor adecuados para equilibrar los ingredientes y mejorar la experiencia del sushi.
Ingredients: 2 tazas de arroz de grano corto preferiblemente arroz para sushi. 2 1/4 tazas de agua. 1/4 taza de vinagre de arroz. 2 cucharadas de azcar. 1 cucharadita de sal.
Instructions: Enjuaga el arroz en un colador hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y el agua en una olla y deja reposar durante 30 minutos. Lleva el arroz a ebullicin a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina tapado durante 15 minutos. Mientras tanto, calienta el vinagre de arroz, el azcar y la sal en una cacerola a fuego medio hasta que se disuelvan. Transfiere el arroz cocido a un recipiente grande y poco profundo y vierte la mezcla de vinagre sobre l, mezclando suavemente con una esptula de madera. Extiende el arroz en un solo, capa delgada en una bandeja grande y abanica para enfriar mientras revuelves ocasionalmente.
Prep Time: 40 minutes
Cook Time: 15 minutes
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