Hoje fiz leite de amêndoas ( sem glutém, sem lactose, nutritivo, low carb e delicinha) Ingredientes: - 1 medida de amêndoas cruas e sem sal; - 3 a 4 medidas de água (isso depende do quão “ralinho” você quer seu leitinho - adoçante a gosto (agave, stévia, ou o que você preferir – se achar que precisa). Coloquei adoçante e um pouquinho de mel, fui provando p ver. PRE-para: Deixe as amêndoas de molho na água durante a noite, no outro dia jogue fora a água ( as amêndoas vão estar gorduchinhas) da uma lavadinha com água e coloque-as no liqüidificador com as medidas de água correspondentes à quantidade de amêndoas utilizadas. Bata-as bastante com a água e o adoçante (se for usá-lo) e coe com um coador de pano fininho, apertando e deixando escorrer tudo que render. E tá pronto! O bagaço que fica no pano eu coloco no forno para secar e virar farinha de amêndoas que tem tipo nada quase de carbo e tu substitui a de trigo para tudo!