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Fig season is starting once again. I always look forward to this moment of the year 🌞

Photo: Terres de l'Ebre.

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La figue n'est pas un fruit ordinaire, elle n'est même pas un fruit au sens strict du terme, c'est une fleur inversée qui s'épanouit à l'intérieur d'un bourgeon et ne fleurissent pas comme d'autres arbres fruitiers. Chaque fleur produit une seule graine, appelée "aquarium".

Les figues sont constituées de nombreuses branches, ce qui leur confère une texture et un croquant particuliers, de sorte que lorsque nous mangeons une figue, nous mangeons des centaines de fruits.

Elles ne peuvent pas compter sur le vent ou les abeilles pour transporter le pollen comme les autres fruits, elles ont donc besoin d'un type spécifique d'insectes, les guêpes du figuier, qui transportent le matériel génétique de la figue et la pollinisent.

D'autre part, ces guêpes ne peuvent pas vivre sans figuier, car elles déposent leurs larves à l'intérieur du fruit, et cette relation est connue sous le nom de symbiose ou de bénéfice mutuel, mais beaucoup de guêpes femelles meurent à l'intérieur du fruit, car elles ne peuvent pas sortir souvent des fleurs, et le fruit les absorbe et bénéficie des protéines de l'insecte. Aujourd'hui, la grande majorité des producteurs de fruits n'ont plus besoin de travailler avec les guêpes, car la plupart des variétés de figues sur le marché sont non génétiques et n'ont pas besoin de travailler avec les guêpes..