Dec 23, 2011
Het fileren van een Tonijn Dit filmpje geeft een mooie demonstratie van hoe een tonijn op de Japanse vismarkt wordt gefileerd. Japanse koks staan bekend om hun uitermate goede snijtechnieken. Ook leuk om te lezen: 1: De Japanse keuken 2: Japanse thee 3: Hoe fileer je een kleine vis met een Japans koksmes? 4: Hoe maak je een Japanse Lunchbox (bento box)? 5: Japans kok showt zijn vaardigheden 6: Houding tijdens het snijden met een Japans koksmes 7: De filosofie van de Japanse keuken 8: Hoe koken Japanners?