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Die Produkte die im Fruchthof verkauft werden stammen aus Regionalen/Überregionalen sowie auch Internationalen Produktionstätten.

Die Großhändler beziehen je nach Nachfrage die Früchte und verkaufen es auf dem Fruchthof dient somit nur als Umschlagsplatz und ist die letzte Vierteilinstanz für den Einzelhandel. Somit wird der Fruchthof systematisch in der Verteilung untergeordnet. Mit Transportmitteln wie LKW, Zug und Schiffen erfolgt die Zulieferung. Der Mittelsmann ist der Großhändler der die Ware Global oder Regional von den Produzenten bezieht und im Großmarkt an den Fach-Einzelhandel verkauft.

Im Fruchthof Berlin kommen die Käufer aus Berln, Brandenburg sowie aus Mecklenburg - Vorpommern. Deshalb ist auch dieses Logistische Zentrum ein wichtiger Umschlagplatz für die gesamte Metropolregion.

Wie in jedem Prozess entstehen auch Abfälle. Diese treten sehr auf häufig auf dem Gelände auf.Aktanten wie Tauben, Krähen, Ratten bedienen sich der Reste aber auch manchmal den frischen früchten im Lager.

Somit lässt sich abschließend sagen, dass der Fruchthof im System Verteilung einzuordnen ist und die Metropolregion mit Früchten/Gemüse versorgt. Ein erhöhtes Abfallaufkommen auf dem Gebiet ist klar zu erkennen.

#place #fruchthof #submission

HakSar / #Fruchthof #joker

Vogelparadies Fruchthof unter Beobachtung!

Mit dem Mapping werden die Konflikte zwischen dem Mensch und den Tieren im Fruchthof dargestellt und um die Frage, ob der Fruchthof ein Fauna-Flora-Habitat sein kann. Außerdem konnte man beobachten, dass Sperlinge immer gegen Ladenschluss vermehrt in der Halle auftretten, um ungestört an die Früchte zu kommen. Nachts Schreien die Händler / Tagsüber singen die Vögel im Fruchthof!Der Obstverkauf gehört zur Tagesordnung auf dem Fruchthof. Besondersbeliebt sind die exotischen Früchte bei der Bevölkerung, wie zum Beispiel die Banane. Mit dem Verladen der Ware, fällt auch oft Abfall an, kleine Obsteinheiten sind auf den Parkplatzbereichen zu finden. Das anfallende Obst, zieht Tiere magisch an. Vorallem die Vögel siedeln sich gerne auf dem Fruchthof an. Sie profitieren von den Abfällen und gönnen sich die ein oder andere Frucht, je nach Saison.Andere Aktanten wie Mäuse und Ratten werden mit Köderfallen bekämpft, da sie als potenzielle Krankheitsüberträger fungieren können. Jede Sichtung von Mäusen oder Ratten muss gemeldet werden laut der Hygienevorschriften des Fruchthofes.In der großen Halle des Fruchthofes sind Sperlinge häufig zu finden. (Ihre Aufenthaltzeit beginnt gegen Ladenschluss)! Da sie unter Vogelschutz stehen, dürfen keine Gegenmaßnahmen zur Bekämpfung der Sperlinge vonstatten gehen. Zum Glück! Jedoch sind die Händler genervt und würden die Vögel gerne nicht im Hallenbereich haben. In meinen Beobachtungen und aus den Erzählungen der Menschen vor Ort, genießen Tiere kein hohes Ansehen. Sie sind ausdrücklich nicht erwünscht. Leider kommt es auch vor das Vögel tot gefahren werden.Kann es positive Interaktionen zwischen Mensch und Tier geben?

Quellen: eigene Aufnahmen/eigene Grafiken ; https://de.wikipedia.org/wiki/Fruchthof_Berlin

#joker #fruchthof

HakSar / #Fruchthof #rencontres

Interview mit einem Mitarbeiter.

Gibt es bei der Anlieferung sowie dem Verkauf der Ware, Stoßzeiten?

Die Anlieferung kann jederzeit erfolgen, es hängt vom Händler ab. Man kann von 2 uhr bis in den frühen Morgenstunden einkaufen aber spätestens am Vormittag sind die Stände dann größtenteils geschlossen.

Was passiert mit dem anfallenden Fruchtabfällen auf dem Fruchthof? (Wohin werden sie entsorgt, Thema Recycling)

Es gibt eine Abfall– Recyclingstation der Firma Bartscherer wo Händler und Kunden ihren Abfall entsorgen können. Sie ist gleich hier 200 Meter entfernt vom Hof. Leider lassen viele Fernfahrer und Kunden ihr Müll liegen, obwohl es unter Strafe steht.

Wie gehen sie mit Tieren (Vögeln, Nagetieren) und Insekten im Fruchthof um?

Es gibt gegen Ratten und Mäuse, Köderfallen, zum Glück sind sie hier überall aufgestellt, für die Einhaltung der Hygienevorschriften.Jedoch sind die Spatzen in der Halle oft nervig, denn sie knabbern an den frischen Früchten und hinterlassen ganz viel kot. Die Händler sind oft genervt. Die Vögel in der Halle sind wie Ungeziefer, sie schmarotzen überall! Leider können wir nichts gegen sie tuen, sie stehen unter Vogelschutz.

Gab es schonmal Fälle wo versehentlich Fremdlinge eingeschleppt wurden? (Tiere, Insekten und Pflanzen)

Ist mir nicht bekannt.

Quellen: eigene Grafik

#fruchthof #rencontres

FloKör #rencontre #fruchthof

Zwei kurze Gespräche mit je einem Händler und einem Kunden

#rencontres #fruchthof #submission

#SoHa

WARENVERKEHR Das Angebot an Produkten im FRUCHTHOF erstreckt sich über lokale, regionale bis hin zu globalen Anbietern. Händler kaufen z.B. kleinere bis mittlere Warenmengen beim lokalen Bauern in Brandenburg ein und können diese aufgrund der kurzen Transportwege mit einem vielversprechenden Frischeversprechen an die Abnehmer verkaufen. Die Vielfalt des Angebots entsteht aktuell aber in erster Linie aufgrund der weit vernetzten Lieferantenkontakte. Länder wie Spanien, die z.B. Tomaten oder Mandarinen anbauen, sind in der FRUCHTHALLE stark vertreten. Trotz großer Distanzen führt der günstigste Preis, der auf dem globalen Markt (aktuell noch) richtungsweisend ist, dazu, dass ein Großteil des Obstes und Gemüses in der FRUCHTHALLE von allen Kontinenten aus nach Berlin gelangen.

PRODUKTE In der Darstellung sind die Anbauländer ausgewählter Nahrungsmittel markiert. Sie entstammen ausschließlich der konventionellen Landwirtschaft. Was beduetet die Distanz für Gemüse und Obst? Die großen Distanzen erfodern meherere Transportarten. Die Weintrauben werden zum Beispiel in Chile angebaut. Vom Anbaugebiet werden die Weintrauben, der Reifegrad ist noch nicht erreicht, mit einem Transporter zum Flughafen oder Schifffarhtshafen gefahren. Je nach Strecke erfolgen noch ein oder mehrere Transportwechsel - von Transporter zu Transporter oder LKW. Mit dem Flugzeug oder Containerschiff werden die Weintrauben dann nach Europa transportiert. Je nach dem, wo die unreifen Weintrauben in Europa ankommen, wird das Obst von einen LKW, Transporter oder einem Flugzeug übernommen. Entweder erfolgt wieder ein Transportwechsel oder die Weintrauben erreichen ihr Zielort. In dem Fall werden die Weintrauben aus Chile in den FRUCHTHOF transportiert. Werden die Weintrauben verkauft, dann verlassen die Weintrauben den FRUCHTHOF wieder. Abnehmer sind beispielsweise: Markthändler, kleine Lebensmittelläden (Asia, Türkisch, Feinkost), Geschäfte, Restaurants, Hotels, Kantinen, Krankenhäuser, Catering, digitale Obstkörbe oder auch Auslieferer (z.b. Edeka, Rewe). Der FRUCHTHOF deckt im Einzugsgebiet vor allem Norddeutschland und westliches Polen ab. Je nach Abnehmer werden die Weintrauben an Kunden weiterverkauft oder weiterverarbeitet wie zum Beispiel im Restaurant.

#system #fruchthof #submission

#SoHa

FRUCHTHOF Der FRUCHTHOF BERLIN ist einer der ersten Großmärkte Berlins und somit ein wichtiger Markt für den Verkauf von konventionellen Nahrungsmitteln im Berliner Raum. Dort findet hauptsächlich der Weiterverkauf von Obst und Gemüse statt. Manche Händler bieten aber auch Milchprodukte an.

LAGE und ERREICHBARKEIT Der FRUCHTHOF befindet sich mitten in der Stadt Berlin. Aufgrund der guten Anbindung ist der FRUCHTHOF gut zu erreichen. Über das Autobahnnetz finden Lieferanten den Weg vom Produktionsort oder vom Standort des letzten Zwischenhändlers direkt bis zu den Be- und Entladestationen der Haupthalle. Der direkt in der Nähe befindliche S-Bahnhof Beusselstraße bietet eine schnelle Verbindung zum Öffentlichen Nahverkehr.

ÜBERGEORDNETE INFRASTRUKTUR Der FRUCHTHOF ist eine Genossenschaft, die 1949 gegründet wurde und bis heute Bestand hat. Nach dem Konzept der solidarischen Gemeinschaft sollte ein Ort entstehen, der die Gesellschaft mit Nahrungsmitteln versorgt und, man bedenke die Nachkriegszeit, diese vor allem mit ausreichend Nahrung absichert.

Der Eigentümer des FRUCHTHOFES ist die BGM in Berlin. Diese vermieten die Räume und Flächen an den FRUCHTHOf. Die Verwaltung des FRUCHTHOfs wiederrum stellt den Händlern die Räume zur Verfügung. Die Verwaltung des FRUCHTHOFES vermietet also die Lagerflächen an die Händler. Die Mietpreise werden pauschal je Quadratmeter Lagerfläche angeboten. So kommt es, dass manchen Händlern größere Lagerflächen zur Verfügung stehen als anderen. In der Darstellung erkennt man die übergeordnete Struktur des FRUCHTHOF. Im Osten und Westen der Halle sind die Büroräume (blau) angesiedelt. Östlich befinden sich die Büroräume der Verwaltung sowie der Sitzungssal des FRUCHTHOFES. Dort bedinfen sich auch Büroräume des Eigentümers, der BGM. Die restlichen Büroräume sind von den dort ansässigen Händlern angemietet, die ihre Waren in der Halle verkaufen. Dazwischen befinden sich die Lagerflächen der Händler. In rot dargestellt sind Cafés, ein Kiosk und ein Bistro. Nördlich und südliche des FRUCHTHOFES grenzen direkt die Be- und Entladezone an, von wo aus die Waren in den FRUCHTHOF gebracht werden oder verkaufte Waren den FRUCHTHOF wieder verlassen. In der zentralen Abfall- und Leergutstation, vom FRUCHTHOF gestellt, kommen sämtliche Abfälle (Mülltrennung) zusammen.

#place #fruchthof #submission

#SoHa

„BIO will der KUNDE NICHT“ Diese Aussage ist ein Zitat von einem Händler-Angestellten, der die Waren seines Arbeitgebers im FRUCHTHOF Berlin an Abnehmer verkauft. Fragwürdig dabei ist der Inhalt der Aussage. Stimmt es, dass der Kunde im Durchschnitt konventionelle Nahrungsmittel den biologischen, also denen aus der ökologischen Landwirtschaft stammenden Gemüse- und Obstwaren vorzieht? Stimmt die Aussage, dann stellt sich die Frage, woran das liegen könnte. Bevorzugt der Durchschnittskunde bewusst mit Pestiziden belastete Nahrungsmittel? Oder findet der Kunde oder die Kundin monokulturelle Landwirtschaft attraktiv? Hat der oder die Freude daran, dass Kleinlebewesen und Insekten aufgrund der konventionellen Landwirtschaft in besorgniserregenden Mengen aussterben? Oder möchte der Kunde oder die Kundin bewusst den Co2 Gehalt in der Atmosphäre steigern, die durch sowohl konventionelle Landwirtschaft und lange Transportwege für die weit entfernt produzierten Nahrungsmittel verursacht werden?

Eindeutig kann gesagt werden, dass der Kunde oder die Kundin diese Entwicklung nicht der Absicht beim Kauf von konventionell produzierten Nahrungsmitteln entspricht. Es kann aber durchaus behauptet werden, dass sich so mancher oder manche dessen im Klaren ist, aus egoistischen Gründen aber die Konsequenzen ignoriert und verdrängt.

BIOMÄRKTE mehr als nur TREND Ökologisch angebaute Nahrungsmittel sind mehr und mehr im kommen. Sowohl Läden, die ausschließlich Bio-Erzeugnisse anbieten, aber auch Wochenmärkte oder Supermärkte steigern das Angebot, da die Nachfrage wächst. Bio-Erzeugnisse sind teurer als Konventionelle. Dies mag ein triftiger Grund für den hohen Konsum von konventionellen Nahrungsmitteln belegen.

HÄNDLER und PRODUZENTEN ohne VERANTWORTUNG? Dem Kunden die alleinige Verantwortung in Anbetracht des voranschreitenden Klimawandels zuzuschreiben, ist unreif und ungerechtfertigte Schuldzuweisung. Auch wenn der Verkäufer, der diese Aussage traf, nur eine einzelne Meinung darstellt, so ist diese exemplarisch für die Orientierung und Entwicklung des Marktes einzustufen. Somit liegt die wahre Verantwortung bei allen an diesem System beteiligten Akteure - vom Produzenten, Händler, Lieferanten über Verkäufer und Abnehmer bis hin zu den Politikern.

#joker #fruchthof #submission