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Zuppa Gallurese

Ingredienti 400 g di pane carasau 500 g di pecorino sardo semi stagionato 100 g di prezzemolo 2 spicchio di aglio 1 l di brodo di carne di agnello bollente Preparazione In una ciotola unisco il prezzemolo tritato e l’aglio. Taglio il pecorino a pezzi. In una teglia verso nel fondo un po’ di brodo e dispongo uno strato di pane carasau che cospargo di trito aromatico. Metto delle fettine di…

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