#gilvesy

[murotar]

Robert Gilvesy. . #winemaker #gilvesy ##portrait #naturalportrait #winery #wine #winemaking #portraiture #blackandwhite #blackandwhiteisworththefight (helyszín: Gilvesy Pincészet) https://www.instagram.com/p/B1epGl-hIm8/?igshid=143p9muutt448

[winebytes]

Badacsony - de stijl van Gilvesy

Na Laposa een bezoek aan Gilvesy. Robert Gilvesy die geboren is in Canada als kind van Hongaarse ouders. Na een carrière als architect in Canada en later Hongarije heeft hij de overstap gemaakt naar het maken van wijn, waarbij hij eerst in Oostenrijk stage heeft gelopen. Een stap die in mijn ogen de juiste is. Of hij was een verdomd goede architect. Dat hij smaak heeft voor gebouwen blijkt ook wel uit het pand waar hij woont en het wijnbedrijf heeft. Prachtig gelegen op de helling van een heuvel met uitzicht op het Balaton meer. Een gebouw dat voorheen de wijnkelder was van een adelijke familie, nu in volle glorie hersteld en gerenoveerd, zij het wellicht wat moderner. Zo ook zijn wijnen.

Het is mooi te zien, hoe iemand een visie kan hebben op een gebied, de wijngaarden en daar dan 100% voor gaat. Net als bij Zsófia Laposa hoor en zie je de passie voor de wijn in alles wat er over de wijnen en het gebied gezegd wordt. Robert werkt in het bedrijf samen met Marten die de wijnmaker en oenoloog is. De stijl van wijnen is modern, op de druif en terroir gericht. Er wordt goed gekeken naar de wijngaarden en wat er mogelijk is, welke druif of druiven het beste passen.. Er is net weer een stuk land aangekocht, wat nu eerst gerooid wordt en een jaar zal rusten. Met stappen wordt het wijndomein uitgebouwd, maar wel zo, dat kwaliteit geborgd blijft. 

Van Gilvesy heb ik 4 wijnen geproefd, die stuk voor stuk zichzelf presenteerden als totaal op zichzelf staande wijnen, die met vele anderen de vergelijking aan kunnen.

Bohèm Riesling Cuvee 2014  (welschriesling, pinot gris & sauvignon blanc). Frisse lichte neus, iets gesloten neus doordat hij goed koud is. Mooie mineralige aanzet met mandarijn, mooie mondvulling en gemiddeld+ zuren. Lange afdronk, fris en fruitig. Heel fijn glas.

Sauvignon Blanc 2014 > Frisse wederom iets neutrale neus. Veel meer smaak, typisch sauvignon blanc in de Loire stijl met goede structuur. Flinke zuren, citrus en licht kruisbes. Afdronk vraagt om meer.

Rajnai Rizling 2013 > Typerende riesling neus, licht kruidig en fris fruitig, wat abrikoos. Mooie zuren, gebalanceerd. Verfrissend in de mond, citrus en abrikoos.

Taranyi 2013 > Riesling opgevoed op 500 liter eiken, 10 maanden waarvan 7 sur lie met spontane vergisting. Een bijzondere manier van produceren die zich ook in de wijn uit. Een geurige neus, exotisch fruit, perzik, kruidig. Complex en vol. In de mond stevige geïntegreerde zuren, rijp fruit, mineraal, steenvrucht, appel en citrus. Al iets ontwikkeld door houtopvoeding.

Met deze vier wijnen laat Robert al zien, wat verwacht mag worden van Gilvesy. Van fris fruitig tot vol complex, ieder van goede kwaliteit. Gilvesy en Laposa bieden duidelijk andere wijnen, maar beide  een zijn een voorbode van wat Hongarije kan bieden.

Meer informatie over Gilvesy vind je op www.gilvesy.hu/en.

[winebytes]

Badacsony, wijngaarden aan het Balatonmeer

Na het bezoek aan de heuvels en vlaktes van Tokaj, waar landbouwgrond en wijngaarden elkaar afwisselen, nu tijd voor een bezoek aan Badacsony. Een gebied dat net als Tokaj naast de wijn ook een belangrijk economische drijver heeft, het toerisme. Prachtig gelegen aan de noordzijde van het Balaton meer, in het westelijk deel, heb je het wijngebied. De wijngaarden op de veelal zacht glooiende en soms toch verrassend steile hellingen van de heuvels die ontstaan zijn als onderwatervulkanen. Lang geleden lag er een zee in dit gebied en de uitbarstingen van de vulkanen onder water zorgden ervoor dat de bodem bedekt werd met lava, wat later veranderde in de huidige vruchtbare bodems. Een bodem die je toevalligerwijs ook in Tokaj vindt. Het gebied Badascony is bij uitstek geschikt voor witte wijnen en dan vooral droog. Zoete wijnen en rode wijnen komen er niet of nauwelijks voor. In het gebied zijn we op bezoek geweest bij 2 wijnmakers, die ieder hun eigen stijl in wijnen hebben, Laposa en Gilvesy. In deze editie ga ik in op Laposa en in een volgend blog komt Gilvesy uitgebreid aan het bod.

Laposa is een familiebedrijf dat in de 2e generatie is aanbeland. Na een voorzichtige start van haar vader en daarna serieuze actie van haar moeder, heeft Zsófia zo’n 3 jaar geleden de wijnkelder overgenomen. Samen met haar broer Bentza runnen zij nu het bedrijf, dat zich vooral richt op frisse witte wijnen. Hiervoor hebben ze onder andere Olaszrizling (ook bekend als Welschriesling), Riesling, Pinot Gris en Pinot Noir aangeplant staan. De wijnen zijn heel kundig gemaakt, je merkt dat Zsófia er echt aandacht aan besteedt en wat ze zelf ook zegt, de wijnen moeten haar stijl vertegenwoordigen. Toegankelijk in hun jeugd. Veel van de wijnen worden ook niet oud –hoewel zeker de duurdere wijnen wel meerdere jaren rijping kunnen hebben-, dit omdat er veel vraag is naar de wijnen. Dit is voor de wijnmaker commercieel gezien goed nieuws, maar maakt het lastig om in latere jaren iets ouders uit te brengen.

De geproefde wijnen waren verfijnd en fris en met een goede prijs/kwaliteitverhouding. De basis Olaszrizling is puur op frisheid gemaakt. Heerlijk op een terras of bij lichte maaltijden. De rosé van Pinot Noir is zalm roze en geeft zowel in de neus als mond rood fruit, en in de mond ook een verfrissend zuur en aardbei. De mooiste wijn die ik proefde wat de Olaszrizling Hegy 2014 van 4 wijngaarden op de 4 topheuvels. Deze wijn is op de lies opgevoed en daardoor een stuk complexer en rijker. Nog steeds lichtvoetig, maar meer rond in de mond, geïntegreerde zuren en rijp fruit, steenvruchten en wat pompelmoes. Ik kende het wijnhuis al van een aantal jaar terug in Nederland en ik hoop dat het huis ook in de komende jaren in Nederland beschikbaar blijft, want het geeft een goed beeld van wat Hongarije qua moderne wijnen kan bieden.

Kijk voor meer informatie over Laposa op http://www.bazaltbor.hu/en. (‘bor’ is Hongaars voor wijn)

[myfoodbuddies]