Globe Export. Mathieu Isoard est un visionnaire de l'agroalimentaire
Ingénieur agronome, il a pris, il y a deux ans, les rênes de Globe Export, l'entreprise rospordinoise (Finistère) spécialisée dans les algues alimentaires. Passionné, il se lance dans la spiruline... fraîche.
Mathieu Isoard est un visionnaire de l'agroalimentaire. À 29 ans, son parcours étonne et surprend. Mais à l'écouter, livrant ses bouts de vie et ses passions, on comprend pourquoi Christine Le Tennier lui a laissé, il y a deux ans, les clés de Globe Export, la maison des Algues de Bretagne, installée à Rosporden. L'un et l'autre ont fait de l'innovation leur moteur de vie. Et de l'impossible, un vain mot.
Perles de saveurs
Mathieu Isoard est né juste après la création de l'entreprise, en 1986, à Rosporden. À l'époque, la société, en pionnière, défriche le chemin des algues alimentaires. Et devient, en trente ans, l'une des places fortes de Bretagne et de France en la matière.
Et puis vient la rencontre. Il y a six ans. L'ingénieur agronome, enfant de la Drôme, doit valider ses études par huit mois de stage en entreprise. Ce sera à Rosporden. L'entreprise planche sur une idée lumineuse : des perles de saveurs, enrobées de membranes d'algues, qui explosent en bouche une fois croquées. La patronne de Globe Export confie alors le développement de la gamme au jeune agronome de 23 ans. Ils ne se quitteront plus. Il prend la tête du service recherche et développement. La perle fait un carton.
« Le but était de développer le procédé de fabrication. Nous sommes partis de zéro. Aujourd'hui, on produit 5 000 pots par jour, dit-il. Avec un chiffre d'affaires d'un million d'euros. Stagiaire, j'étais à des années-lumière de penser qu'un jour je prendrais les rênes de l'entreprise. Et que je m'installerais en Bretagne. »
Survitaminé aux algues, Mathieu Isoard a un jour des velléités de départ pour explorer d'autres horizons. Mais l'entreprise tient à sa perle. Et le convainc de rester. Il devient l'actionnaire majoritaire. Leur association fait du chiffre. À son arrivée, Globe Export pesait 850 000 € de chiffre d'affaires global. Avec 9 salariés. En 2016, ils sont 21 collaborateurs avec un chiffre d'affaires de 3 millions d'euros. Une croissance à deux chiffres au diapason de son énergie. « J'ai deux idées par jour, avoue-t-il. On doit me freiner... »
Répondre à la famine
Lui, son interrogation, c'est comme un problème de conscience. « Mon souci majeur, c'est de répondre à la problématique de la famine chronique qui touche aujourd'hui 1 milliard d'habitants dans le monde. En 2050, nous serons 10 milliards. Comment faire ? » Sa réponse sera la spiruline, cette micro-algue à fort potentiel protéinique.
En 2015, Mathieu Isoard lance la culture de spiruline sous des serres de la Drôme. Un retour au pays de son enfance qui donne la spiruline du Diois estampillée La belle verte « en clin d'oeil spirituel » au film éponyme de Coline Serreau, sorti en 1996.
Spiruline fraîche
En septembre, ses serres drômoises s'agrandiront de 2000 m2 pour tenter de développer la commercialisation de la spiruline fraîche certifiée et ses 90 % de protéine. Du jamais vu. Du domaine de l'impossible. Sauf pour lui. « Quand elle sort des bassins, la spiruline fraîche n'a que douze à vingt-quatre heures de vie,précise l'ingénieur. On ne peut donc pas la commercialiser. Nous nous sommes donc lancés dans un très gros projet sur trois ans que nous allons mener avec un centre technique et un gros industriel breton. Et nous allons réussir. Le mot échec, nous ne connaissons pas. C'est la philosophie de l'entreprise. »
L'objectif ? Arriver à une date limite de consommation, d'au minimum huit semaines, qui permette de mettre en place une logistique de commercialisation.
L'enfant de la Drôme, infidèle à la maison mère de Rosporden ? « Breton d'adoption », il assure que « si la culture de spiruline se fera dans la Drôme, la transformation continuera à se faire dans le Finistère-Sud, tout l'outil est ici. »
D'ici peu, il pourrait fort bien d'ailleurs se lancer dans la culture d'insectes pour commercialiser ses fameuses pâtes aux insectes, un autre projet en cours...
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