#hadiyemege

[asitanerestaurant]

Vişneli Yaprak Sarma (1844 tarihli reçeteden)⠀ ⠀ Stuffed Vine Leaves with Sour Cherries (1844 dated recipe)⠀ Grape leaves stuffed with blend of sour cherries, rice, onions, pine nuts.⠀ Cooked lightly in olive oil⠀ ⠀ #restoranhaftasi #hadiyemege #food #foodporn #yum #instafood #yummy #photooftheday #sweet #dinner #ottoman #turkishfood #fresh #tasty #food #delish #delicious #foodpic #foodpics @restoranhaftasi https://www.instagram.com/p/BpUxEuNAOu5/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1bc5tezpkghho

[asitanerestaurant]

Restoran Haftası Başladı. 31 Ekim'e kadar sürecek Restoran Haftası'nda özel tadım menülerimizle sizleri bekliyoruz. ⠀ ⠀ Kavun Dolması (1539)⠀ Dana ve kuzu eti, pirinç, baharatlar, badem, dolmalık fıstık ve⠀ kuş üzümü ile doldurulmuş, fırında kavun⠀ ⠀ Restoran Haftası Özel Tadım Menüsü 2⠀ Soğuk Başlangıçlar⠀ Vişneli Yaprak Sarma (1844)⠀ ⠀ Babaganuş⠀ Yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile harmanlanmış, közlenmiş patlıcan ve biber⠀ ⠀ Gerdaniyye⠀ Sebze ve baharatlarla lezzetlendirilmiş beyinli kuzu gerdan sarması.⠀ Siyah ekşi erik asidesi ile servis edilir⠀ ⠀ Sıcak Başlangıçlar⠀ Ballı Gemici Böreği⠀ ⠀ Peynirli ve bezelyeli kızartma yufka böreği, bal ile servis edilir⠀ ⠀ Dalak Dolması (1924)⠀ Taze soğan, pirinç, dereotu ve çam fıstığıyla doldurulmuş⠀ kızartma kuzu dalağı dolması⠀ ⠀ Ana Yemek⠀ Kavun Dolması (1539)⠀ Dana ve kuzu eti, pirinç, baharatlar, badem, dolmalık fıstık ve⠀ kuş üzümü ile doldurulmuş, fırında kavun⠀ ⠀ Tatlı⠀ Helatiye⠀ Gül şerbetinde sakızlı su muhallebisi. Badem, Antep fıstığı ve mevsim meyveleri ile⠀ ⠀ Levzine (1539)⠀ Badem helvası⠀ ⠀ Çay / Kahve⠀ ⠀ KİŞİ BAŞI 120 TL KDV Dahil⠀ ⠀ Ayrıntılı bilgi sitemizde. ⠀ https://buff.ly/2RWC9Bo⠀ ⠀ #restoianhaftasi #hadiyemege #food #foodporn #yum #instafood #yummy #photooftheday #sweet #dinner #ottoman #turkishfood #fresh #tasty #food #delish #delicious #foodpic #foodpics @restoranhaftasi https://www.instagram.com/p/BpFBbE5gc6d/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1u3l8ve4v48wq

[asitanerestaurant]

Asitane Restoran Haftası Menüleri 15-31 Ekim 2018⠀ ⠀ 16.yy. imparatorluk ziyafetlerine katılma fırsatını artık elde edemeyebilirsiniz ancak Asitane Restaurant’ta sizlere o geçmişte kalmış lezzetleri sunmayı amaçlıyoruz. Modern ve seçkin bir ortamda, rahat oturma düzeninde, bembeyaz örtüler üzerinde bu şahane tatları sizlerle de paylaşmak istiyoruz.⠀ ⠀ Restoran Haftası Tadım Menüsü 1⠀ ⠀ Menu 1⠀ Çorba⠀ Badem Çorbası (1539)⠀ ⠀ Soğuk Başlangıçlar⠀ Asitane Lokmaları⠀ Hums Lokması (1469)⠀ Kuş üzümlü, çam fıstıklı ve tarçınlı nohut ezmesi⠀ Lor Mahlutu (1898)⠀ Biberiye ve pul biber ile tatlandırılmış, taze soğan, sivri biber⠀ ve domatesli lor peyniri⠀ Fava⠀ Zeytinyağlı ve dereotlu iç bakla ezmesi⠀ Dövme Hıyar Salatası (1844)⠀ Soğanlı ve Antep fıstıklı⠀ ⠀ Sıcak Başlangıç⠀ Patlıcanlı Piruhi (1844)⠀ Patlıcan, soğan ve tulum peyniri ile doldurulmuş el açması piruhi⠀ ⠀ Ana Yemek⠀ ‘’Kirde’’ Kebap (XVIII. yy.)⠀ Kıtır yufka üzerinde, domates ve biberli kuzu kavurma, süzme yoğurt ile⠀ ⠀ Tatlı⠀ Şeftalili Ka’a⠀ Cevizli, irmik ekmekli şeftali tatlısı, dondurma ile servis edilir⠀ ⠀ Çay / Kahve⠀ ⠀ KİŞİ BAŞI 105 TL KDV Dahil⠀ ⠀ Restoran Haftası Tadım Menüsü 2⠀ ⠀ Menu 2⠀ Soğuk Başlangıçlar⠀ Vişneli Yaprak Sarma (1844)⠀ ⠀ Babaganuş⠀ Yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile harmanlanmış, közlenmiş patlıcan ve biber⠀ ⠀ Gerdaniyye⠀ Sebze ve baharatlarla lezzetlendirilmiş beyinli kuzu gerdan sarması.⠀ Siyah ekşi erik asidesi ile servis edilir⠀ ⠀ Sıcak Başlangıçlar⠀ Ballı Gemici Böreği⠀ ⠀ Peynirli ve bezelyeli kızartma yufka böreği, bal ile servis edilir⠀ ⠀ Dalak Dolması (1924)⠀ Taze soğan, pirinç, dereotu ve çam fıstığıyla doldurulmuş⠀ kızartma kuzu dalağı dolması⠀ ⠀ Ana Yemek⠀ Kavun Dolması (1539)⠀ Dana ve kuzu eti, pirinç, baharatlar, badem, dolmalık fıstık ve⠀ kuş üzümü ile doldurulmuş, fırında kavun⠀ ⠀ Tatlı⠀ Helatiye⠀ Gül şerbetinde sakızlı su muhallebisi. Badem, Antep fıstığı ve mevsim meyveleri ile⠀ ⠀ Levzine (1539)⠀ Badem helvası⠀ ⠀ Çay / Kahve⠀ ⠀ KİŞİ BAŞI 120 TL KDV Dahil⠀ ⠀ Ayrıntılı bilgi websitemizde. ⠀ https://www.asitanerestaurant.com⠀ ⠀ #restoranhaftasi #hadiyemege #food #foodporn #gourmet #instafood #foodie #gurme #dinner #ottoman #turkishfood #fresh #tasty #food #lezzet #tadım (at Asitane Restaurant) https://www.instagram.com/p/Bo11G4_BsO3/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1qjf3f1u5n6p9

[asitanerestaurant]

Asitane Restaurant’ın geniş ve konforlu salonlarında, asırlar önce Osmanlı sultanlarının sofralarına servis edilmiş özel tatları keşfedebilirsiniz. Menümüzü oluştururken; Topkapı ve Edirne Sarayları’nın yemek, tatlı ve malzeme isimlerini içeren mutfak masraf kayıtlarını, İstanbul'daki Beyazıt ve Millet Kütüphanelerindeki belgeleri, Surnameleri, eski Osmanlı sözlüklerini ve çok sayıda belgeyi gözden geçirdik. Bu bilgileri kullanarak, uzun zamandır unutulmuş veya tarifleri geleneksel olarak gizli kalmış birçok yemeği tekrar keşfettik.⠀ 16.yy. imparatorluk ziyafetlerine katılma fırsatını artık elde edemeyebilirsiniz ancak Asitane Restaurant’ta sizlere o geçmişte kalmış lezzetleri sunmayı amaçlıyoruz. Modern ve seçkin bir ortamda, rahat oturma düzeninde, bembeyaz örtüler üzerinde bu şahane tatları sizlerle de paylaşmak istiyoruz.⠀ ⠀ Restoran Haftası ⠀ Menü 1⠀ ⠀ Çorba⠀ Badem Çorbası (1539)⠀ ⠀ Soğuk Başlangıçlar⠀ Asitane Lokmaları:⠀ Hums Lokması (1469)⠀ Kuş üzümlü, çam fıstıklı ve tarçınlı nohut ezmesi⠀ Lor Mahlutu (1898)⠀ Biberiye ve pul biber ile tatlandırılmış, taze soğan, sivri biber⠀ ve domatesli lor peyniri⠀ Fava⠀ Zeytinyağlı ve dereotlu iç bakla ezmesi⠀ Dövme Hıyar Salatası (1844)⠀ Soğanlı ve Antep fıstıklı⠀ ⠀ Sıcak Başlangıç⠀ Patlıcanlı Piruhi (1844)⠀ Patlıcan, soğan ve tulum peyniri ile doldurulmuş el açması piruhi⠀ ⠀ Ana Yemek⠀ ‘’Kirde’’ Kebap (XVIII. yy.)⠀ Kıtır yufka üzerinde, domates ve biberli kuzu kavurma, süzme yoğurt ile⠀ ⠀ Tatlı⠀ Şeftalili Ka’a⠀ Cevizli, irmik ekmekli şeftali tatlısı, dondurma ile servis edilir⠀ ⠀ Çay / Kahve⠀ Tea / Coffee⠀ ⠀ #restoranhaftasi #hadiyemege #food #foodporn #yum #instafood #yummy #photooftheday #sweet #dinner #ottoman #turkishfood #fresh #tasty #food #delish #delicious #foodpic #foodpics @restoranhaftasi https://www.instagram.com/p/BozA25FhtQo/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=5dw0i9vlodug

[asitanerestaurant]

Ballı Gemici Böreği ⠀ Peynirli ve bezelyeli kızartma yufka böreği, bal ile servis edilir⠀ Dalak Dolması (1924) ⠀ Taze soğan, pirinç, dereotu ve çam fıstığıyla doldurulmuş kızartma kuzu dalağı dolması⠀ ---------------⠀ Sailor’s Roll⠀ Rolled pastry stuffed with cheese and peas, lightly fried and served with honey⠀ Stuffed Spleen (1924)⠀ Lamb spleen stuffed with dill, pine nuts, spring onions and rice braised and deep fried on order⠀ #restoranhaftasi #hadiyemege #food #foodporn #yum #instafood #yummy #photooftheday #sweet #dinner #ottoman #turkishfood #fresh #tasty #food #delish #delicious #foodpic #foodpics @restoranhaftasi https://www.instagram.com/p/BoyHUmng9J5/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=th2uuf7df6o9

[asitanerestaurant]

Levzine (1539)⠀ Badem helvası⠀ Helatiye ⠀ Gül şerbetinde sakızlı su muhallebisi. Badem, Antep fıstığı ve mevsim meyveleri ile⠀ ---------------⠀ Levzine (1539)⠀ Almond halva⠀ “Helatiye”⠀ Milk pudding infused with gum mastic; served with almonds, pistachios, and seasonal fruit in a light rose water syrup⠀ ⠀ #restoranhaftasi #hadiyemege #food #foodporn #yum #instafood #yummy #photooftheday #sweet #dinner #ottoman #turkishfood #fresh #tasty #food #delish #delicious #foodpic #foodpics @restoranhaftasi https://www.instagram.com/p/Boyfd-ugi-f/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=r9ig13z5vsmk

[asitanerestaurant]

‘’Kirde’’ Kebap (XIX. yy.)⠀ Kıtır yufka ve yogurt üzerinde, domates ve biberli kuzu kavurma⠀ ‘’Kirde’’ Kebap (XIX. c.)⠀ Sauteed diced lamb, tomatoes and green pepper on flat bread croutons, served with yoghurt⠀ #restoranhaftasi #hadiyemege #food #foodporn #yum #instafood #yummy #photooftheday #sweet #dinner #ottoman #turkishfood #fresh #tasty #food #delish #delicious #foodpic #foodpics @restoranhaftasi https://www.instagram.com/p/Bowt8aeFFyJ/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=7rs7xj8wgurn

[asitanerestaurant]

Patlıcanlı Piruhi (1844) ⠀ Patlıcan, soğan ve tulum peyniri ile doldurulmuş el açması piruhi⠀ Eggplant “Piruhi” (1844)⠀ Home made pasta parcels, stuffed with eggplant, onions, and crumbly ‘tulum’ cheese⠀ ⠀ #restoranhaftasi #hadiyemege #food #foodporn #yum #instafood #yummy #photooftheday #sweet #dinner #ottoman #turkishfood #fresh #tasty #food #delish #delicious #foodpic #foodpics @restoranhaftasi https://www.instagram.com/p/BowbD9gjtw4/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=dvjhwzu2nozj