HAM HOLY BURGER: È IN ARRIVO TRINITY
Per la stagione fredda la catena Ham Holy Burger (www.hamholyburger.it) presenta una nuova sezione del menu denominata Trinity, sezione nella quale la Fassona piemontese firmata La Granda viene presentata non più solo come burger ma anche come battuta, accompagnata da pochi e selezionati condimenti che ne esaltano il sapore.
«Seguendo la scia della nostra filosofia, o meglio della nostra “religione”, basata su studio delle materie prime, rispetto della natura, della stagionalità, i nuovi piatti saranno riprodotti sulla base del concetto del numero Tre, che rimanda alla Trinità» specificano da Ham Holy Burger.
Qualche spunto? Tre tartare di Fassona accompagnate da capperi e grana su crostino di pane, verdure grigliate e avocado e condite con pepe e sale; tre polpette di Fassona con sesamo bianco e nero su salsa di pomodoro, granella di pistacchio su salsa di basilico e mandorle su salsa di peperoni; ma, soprattutto, i nuovissimi Trinity set, con roll di Gradisca alla senape al miele, roll di riso al sesamo con tartare di Fassona, sale e pepe su crema di pomodoro (photo © Ham Holy Burger).
Fonte: Eurocarni 12/21
