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Hoorische
1 kg rohe Kartoffel 1 kg Pellkartoffel 3 Eier Mehl Salz, Pfeffer
Die rohen Kartoffeln fein reiben, durch ein Sieb abtropfen lassen und in einem Kuechentuch gut ausdruecken. Die kalten gekochten Kartoffeln werden gepellt und gerieben. Beides vermischt man mit den 3 Eiern, einer Prise Salz und Pfeffer. Es wird soviel Mehl dem Teig zugegeben, damit dieser nicht mehr an der Schuessel oder an den…
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Rezepte: Hoorische (Knödel)
Die Hoorische sind saarländische Knödel aus rohen und gekochten Kartoffeln. Zutaten für 5-6 Personen (45 Minuten) 1,5 kg rohe Kartoffeln 3/4 kg gekochte Kartoffeln 2 Eier Weizenmehl (Type 405) frisch gemahlener Pfeffer (optional) Salz Zubereitung Die rohen Kartoffeln schälen,...
