#beilage

[pane-bistecca]

Sweet and Sour Mango Pickles

Sweet and Sour Mango Pickles sind eine übliche Beilage zu vielen indischen und asiatischen Speisen. Sie runden die Mahlzeiten ab.

[selbstgemacht-derfoodblog]

Brot #115 - Naan Brot mit Joghurt Dip

Das indische Fladenbrot wird traditionell in der Pfanne ausgebacken und als Beilage zu köstlichen Curry-Rezepten gereicht. Mit unseren einfachen und schnellen Rezept gelingt der indische Klassiker problemlos auch zuhause.

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[saisonalchoche]

Rezept #86: Blankas Blumenkohl-Salat

Blumenkohl zuzubereiten ist nicht immer ganz einfach, vor allem so, dass er so richtig knackig und frisch schmeckt. Das Gemüse sollte nicht zu fest gekocht werden, am besten nur blanchieren und kurz anbraten, wie in folgendem Rezept. Diesen Salat kann man als Beilage servieren, welche die nächsten Gäste wohl noch nie aufgetischt gekriegt haben. Zutaten für 2-3 Personen: 1 Blumenkohl Kresse 1 Frühlingszwiebel Ingwer 1 Peperoncino Dijonsenf Weissweinessig

Den Blumenkohl in mittelgrosse Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser für 4-5 Minuten blanchieren und schliesslich kalt abschrecken. Danach in einer Bratpfanne mit etwas Olivenöl und dem gehackten Peperoncino, der gehackten Frühlingszwiebel (nur weissen Teile) anbraten bis er braun ist. Die Vignairette zubereiten und darauf über den Blumenkohl giessen und gut einziehen lassen: Ca 1/2 dl Weissweinessig, 1 TL Dijonsenf, geraffelter Ingwer, Olivenöl und Salz. Zum Schluss den Salat mit Kresse und den grünen Teilen der Frühlingszwiebel auflockern.

[saisonalchoche]

Rezept #35: Kohlrabi-Ruccola-Salat

Es jedes Mal wieder brutal überraschend wie knackig frisch Kohlrabi schmecken. Diese fruchtige Frische bringt im Winter die nötige Abwechslung zu all den Bitterstoffen. Hier fürs erste in Sachen Kohlrabi ein relativ einfach zuzubereitenden Salat, der aber als Beilage eine kleine Offenbarung ist. Zutaten für 2 Personen: 1 Kohlrabi (ca. 200g) Ruccola 1 Hand voll Walnüsse Walnussöl Senf Sherryessig Knoblizehe Den Kohlrabi in Streicholz-dünne Streifen (Julienne) schneiden. Die Walnüsse grob zermörsern und in einer ofenfesten Form im Backofen leicht anrösten.

Für die Sauce 4 EL Walnussöl, 2 EL Sherryessig, 1 TL Senf, 1 Knoblizehe (zerdrückt) und eine Prise Salz in einem Behälter gut umrühren. Die Kohlrabi-Streifen dazugeben und kräftig durchmischen. Nun mindestens 15 Minuten lang einwirken lassen. Danach mit dem Ruccola und den Walnüssen vermengen.

[emmabraslavsky]

Letzten Samstag (4.7.26) war mein Essay GUCK MAL, WER DA DENKT Aufmacher der digitalen FAZ-Beilage BILDER UND ZEITEN.

Für alle, die die FAZ nicht abonniert haben, hier ein zoombarer Screenshot.

[selbstgemacht-derfoodblog]

Bulgur Salat in 15 Minuten

Unser Bulgur Salat ist ein schnelles und einfaches Sommerrezept, das in nur 15 Minuten fertig ist und sich super vorbereiten lässt.

Unser liebster Bulgur Salat ist herrlich frisch, aromatisch und in nur 15 Minuten zubereitet. Mit knackigem Gemüse, vielen Kräutern und einem zitronigen Dressing ist er die perfekte Beilage zum Grillen oder ein leichtes Hauptgericht für warme Tage.

[ernaehrunghandbuch]

Perfekte Bratkartoffeln: 10 Tricks, die wirklich funktionieren

Perfekte Bratkartoffeln: 10 Tricks, die wirklich funktionieren

Perfekte Bratkartoffeln: 10 praktische Tricks für knusprige, saftige Kartoffeln – von der richtigen Sorte bis zur idealen Pfanne.

[selbstgemacht-derfoodblog]

Rosenkohl aus dem Ofen: einfach und lecker

Das beste Rezept für knusprigen Rosenkohl aus dem Ofen: Schnell und einfach zubereitet, perfekt als Beilage oder schnelles Abendessen.

Knuspriger Rosenkohl aus dem Ofen ist das perfekte Rezept für alle, die bei dem Wintergemüse bisher eher skeptisch waren. Mit Röstaroma, Gewürzen und Parmesan wird der Mini Kohl besonders lecker. Und das beste: der geröstete Rosenkohl aus dem Backofen steht in gerade mal 25 Minuten auf dem Tisch.