Empanada Integral Horneada
Rica empanada, super fácil de preparar, y sin la necesidad e freír. Es una excelente opción para esas reuniones de amigos.
2 Taza de harina de trigo Integral
1 Huevo Grande, o 2 Pequeños
1 Cucharadita de Ajo en Polvo
4 Cucharadas de Mantequilla Light
3 y 1/2 Oz de Mozzarela Semi Descremado rayado.
Lo Divertido - La Preparación.
En la olla, ponga a calentar el agua y derrita en ella la mantequilla. Cuando este totalmente derretida, reserve y deje enfriar.
En el pozuelo, coloque la harina con la sal y el ajo, y agregue el huevo ligeramente batido, y el agua con la mantequilla.
Con las manos, incorpore todos los ingredientes, y amase bien dentro del pozuelo.
Saque del pozuelo y siga amasando sobre una superficie plana espolvoreada con harina hasta que la masa este suave y lisa.
Cubra con un paño semi humedo y reserve por 30 minutos (si no tiene tiempo, repose menos tiempo, pero sera mas difícil de trabajar la masa)
Enharine la superficie de la masa, y estire con el rodillo hasta alcanzar el grosor deseado. No trabajen la masa muy fina, pues sera difícil de manipular con el relleno.
Corte del tamaño deseado, y rellene con abundante pollo y 1/2 onza de queso mozzarella rallado. Una los extremos, y selle con un tenedor presionando firmemente los bordes el uno contra el otro.
Coloque sobre una bandeja engrasada con spray antiadherente, y lleve al horno por 10 o 15 minutos a 400 grados Fahrenheit. Cuando la masa este tostada y dorada, saque del horno, sirva y... LISTO!!!
Rellenelas con lo que desee, sea creativo. Huevo salcochado con queso mozzarella, Salchichas Italianas con queso ricotta, tiritas de res con pimientos, etc. Que su imaginación sea el limite!!!
Buscando en mi nevera se me ocurrió esta opción y resulto ser una sabrosa variación para rellenar esta empanada.
2 Oz Queso Gruyere Rayado
2 Oz de Queso Havarti Jalapeño Rayado
4 Oz de Queso Ricota sin Grasa Rayado
2 Oz de Queso Mozzarella rallado
1 Cucharada de Salsa Para Tacos (Del nivel de picante que prefieran)
Lo Divertido - La Preparacion.
Mezcle todos los ingredientes en el pozuelo, y rellene las empanadas. Hornee segun las instrucciones de mas arriba, sirva, y... LISTO!!!
