Sopes al estilo jalisco
Los sopes tienen su origen en las culturas prehispánicas que habitaban la zona centro y sur de nuestro país, pero se cree que fueron los toltecas quienes los crearon; con el paso del tiempo, este platillo se extendió a lo largo del país y obtuvo su reconocimiento como una de las garnachas favoritas de los mexicanos.
Ingredientes:
Para la masa: 1 kilo de masa de maíz. Agua. Harina blanca y sal al gusto.
Para los sopes: Frijol refrito. El relleno puede ser de picadillo, pollo, chorizo con papa, rajas con crema, huevo revuelto o lo que usted prefiera. Lechuga cortada en rajitas (lavada y desinfectada). Crema. Queso fresco desmenuzado. Salsa verde o roja.
Preparación:
Preparar la masa con el harina y agregarle poco a poco el agua y sal al gusto, hasta que este manejable. Agarrar una bolita de masa y extenderla hasta formar un circulo. Pellizcar el borde de la masa para formar una canasta. Se fríen los sopes hasta que estén doraditos y se les agrega como base el frijol refrito, el ingrediente que usted escogió para el relleno y encima agregar lechuga, queso, crema y salsa verde o roja.