#jaatis

[tigeherilanecookbook]

Avokaadopistaatsia jäätis

KOOSTIS

30 g naturaalset pistaatsiakreemi

80 g avokaado viljaliha

250 ml kookoskreemi

50 g kookoskondenspiima

¼ tI soola

1 tl vaniljeekstrakti

1 tl viina

peotäis vöi rohkem kooritud pistaatsiapähkleid

VALMISTAMINE

Jäätise valmistamiseks blenderda omavahel köik koostisosad peale pähklite. Vala segu vormi voi vormidesse ning sega sisse hakitud vöi uhmerdatud pistaatsiapähklid. Kreemise tulemuse saavutamiseks on vaia segu jäätumisprotsessi ajal iga poole tunni tagant segada. Kui seda teha ei taha, on soovituslik jäätisesegu pigem pulgaga vormidesse valada, sest jäätisepalle on raske moodustada

NB! Viin ei ole jäätises maitse, vaid pehmendamise eesmärgil.

[tigeherilanecookbook]

Kodused kookoskoorejäätised

KOOSTIS

1l täisrasvast kookoskreemi

3 sl kookospalmisuhkrut

1 sl kakaoube

1 sI kakaopulbrit

1 sl magusat lagritsat

1 sl maapähklivöid

2 tl vaniljeubade ekstrakti

VALMISTAMINE

Köigepealt jaota kookoskreem kolme erinevasse kaussi.

Vanilje-maapähkli- jäätise jaoks lisa kaussi vaniljeubade ekstrakt, kookospalmisuhkur, maa pähklivoi ja kakaooad. Sega maa pähkel korralikult kookoskreemi sisse, et ei jääks suuri tükke. Seeiärel lisa  segu jäätisevormi.

Lagritsajäätise jaoks lisa kaussi vaniljeubade ekstrakt ja kookospalmisuhkur. Sega läbi ja siis vala hulka magus lagrits. Sega lagrits aeglaselt kookoskreemi hulka, et see ei seguneks täielikult kookoskreemiga. Vala segu jäätisevormi. 

Kakaojäätise valmistamiseks lisa ühte kaussi kakaopulbrit ja kookospalmisuhkrut. Sega läbi ja vala jäätisevormi.

Pane vormid sügavkülma 6-8 tunniks.

[tigeherilanecookbook]

Oliver lihtne banaanijäätis

KOOSTIS

350 g  banaan

50 ml  taimset piima

1 sl  proteiinipulbrit (nt kanepi valgu pulber)

VALMISTAMINE

Löika banaanid tükkideks ja pane sügavkülma umbes kaheks tunniks. Vöta banaanid sügavkülmast välja ning lase sulada 5 minutit. Blenderda banaanid koos proteiinipulbri ja taimse piimaga. Söo jäätist näiteks marjade, sokolaadi vöi pähklitega.

[tigeherilanecookbook]

Banaanimaapähklijäätis

KOOSTIS

3 banaani

50 g vegansokolaadi

50 g maapähklid

50 g maapähklivöid

1 sI vahtrasiirupit

VALMISTAMINE

Koori banaanid, löika tükkideks ning külmuta. Sulata Sokolaad vesivannil. Haki maapähklid väiksemaks. Pane külmutatud banaanid blenderisse ja lisa maapähklivoi. 

Blenderda kuni on moodustunud ühtlane segu. Pane jäätis vahvlisse ja kaunista Sokolaadi, vahtrasiirupi ja maapähklitega.

[tigeherilanecookbook]

Suvine panna cotta

KOOSTIS

400 g kookospiima purgis

30 g agaavisiirupit

 5 g vaniljesuhkrut

3 g agar-agarit

1 laimi riivitud koor

250 g maasikaid

KAUNISTAMISEKS

värskeid maasikaid

kookoshelbeid

VALMISTAMINE

Kaalu potti kookospiim, agaavisirup, vaniljesuhkur, agar-agar, laimikoor ja sega vispliga läbi. Kuumuta keskmisel tulel pidevalt segades keemiseni. Hoia veel plidil 2-3 minutit, et agar-agar toimima hakkaks. Lase veidi jahtuda. Kurna segu kannu ja vala kolme magustoiduvormi vöi klaasi. Pane vähemalt 4 tunniks külmkappi tarretuma.

Valmista toormoos. Püreesta marjad blenders ühtlase konsistentsini. Kui tunned, et pole piisavalt magus, lisa maitse järgi suhkrut. Vala toormoos tarretunud magustoidu peale ja kaunista värskete maasikate ja kookoshelvestega.

[tigeherilanecookbook]

Snickersi jäätis

KOOSTIS

250 ml taimset vahukoort

100 ml taimset karamellikastet

50 g taimset sokolaadi

peotäis röstitud ja soolatud maapähkleid

KARAMELLIKASTE

100 g suhkrut

100 ml taimset koort

1 tl maisitärklist

1/4 tl soola

VALMISTAMINE

Valmista karamellikaste. Pane potti suhkur ja soojenda keskmisel kuumusel möni hetk. Sega koor ja tärklis eelnevalt kokku ning vala suhkrule. Lase kastmel aeg-ajalt segades keema tousta. Keeda madalal kuumusel paar minutit. Tosta jahtuma.

Jäätise valmistamiseks vahusta taimne koor. Sega omavahel jahtunud karamellikaste, hakitud pähklid ja hakitud sokolaaditükid. Sega ettevaatlikult kahes osas karamellisegu vahukoore hulka. Tösta segu kulma jaatuma vahemalt neljaks tunniks.