Zo gemoedelijk naast elkaar komen de verschillende in uiterlijk goed naar voren. Rechts de Jamon Iberico de Cebo van Monte Nevado. Een excellente ham van gekruiste Iberico varkens die voornamelijk dierenvoeders eten. Links de Jamon 100% Iberico de Bellota (Pata Negra). Deze raszuivere Iberico varkens genieten vrije uitloop en voeden zich met eikels en wilde grassen. Het kleurverschil tussen beide komt deels door de voeding, maar ook de langere rijping die nodig is voor de hammen van eikels gevoede varkens. Desalniettemin beide absoluut top en super lekker. #jamoniberico #jamonibericodebellota #jamon100ibericodebellota #patanegra #spaanseham #bestecharcuterievannederland (bij Leiden, Netherlands) https://www.instagram.com/p/BvedAXCns7L/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1ebjm3laifsay















