JUUSTUKOOK
KOOSTIS
600 g rasvast maitsestamata toorjuustu, toasooja
3 dI vahukoort
1 ja ¾-2 dI erütritooli vöi muud meelepärast magustajat, mis vastab 2 dl suhkrukogusele
4 suurt muna
2-3tl suhkruta vanilliekstrakti
1 sidruni vôi laimi riivitud koor (vaid erksat tooni osa)
3 sl kookosjahu
1 sl vid voi kookosrasva vormi määrimiseks
lisaks paku magustajaga püreestatud vöi segatud pöldmarju, mustikaid vöi vaarikaid
VALMISTAMINE
Eelkuumuta ahi 205 kraadini. Määri 22-24 cm läbimööduga lahtikäiv koogivorm kookosrasva vöi vöiga ning vooderda pöhi ja küljed küpsetuspaberiga. Vispelda mikseriga toorjuust ja magustaja, lisa vahukoor, munad, vanilliekstrakt ja sidrunikoor ning vahusta Öhuliseks a kreemiaks. Sega juurde kookosjahu. Vala tainas vormi a küpseta 45-60 minutit. Jahuta vähemalt tunnike otse vormis ja enne serveerimist. Parim külmikutemperatuuril!