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Profi-Lachse

“Fische, die vorbeugen, nennt man?“ “Profi-Lachse.“ Read the full article

[thbiedermann]

Marinierte Schweinelachse mit Bratkartoffeln

Marinierte Schweinelachse mit Bratkartoffeln

Hier greife ich auf fertig mariniertes Fleisch zurück, und zwar auf Schweinelachse in einer Kräuter-Marinade.

Ich brate die Lachse jeweils auf jeder Seite zwei Minuten in Öl kross an. Die Lachse gelingen sehr gut, sie sind fast durchgegart, aber innen noch rosé und sehr saftig.

Die Bratkartoffeln sind etwas zerfallen, das hängt damit zusammen, dass ich die Kartoffeln zuvor etwas zu lange in…

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[hvittsvart]

Das Leben ist wie Feuer, es brennt und es wärmt.

Thees Uhlmann - Zum laichen und sterben ziehen die Lachse den Fluss hinauf

[fraeuleink]