Thomas Biedermann

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Hackfleischbällchen in Gemüsebrühe mit Rindermark auf Basmatireis

Hackfleischbällchen in Gemüsebrühe mit Rindermark auf Basmatireis

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Catering im Ruhrgebiet: So wird die Sommerparty professionell statt improvisiert

Catering im Ruhrgebiet für Sommerpartys und Firmenevents Eine Sommerparty klingt einfach, solange man sie nur im Kopf plant. Ein paar Tische, Getränke, Musik, Essen, vielleicht etwas Deko. In der Praxis merkt man schnell, wie viele kleine Aufgaben daraus entstehen. Ich habe das bei einer Firmenveranstaltung im Ruhrgebiet erlebt. Die Idee war gut: lockere Atmosphäre, Gäste aus mehreren…

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Fleischwolf

Der neue Fleischwolf Ich hatte ja mit der kürzlich gekauften 5-in-1-Küchenmaschine kein Glück und der Schaden an der Küchenmaschine nach nicht einmal 2 Tagen hätte mich beinahe das Leben gekostet. Aber ich habe jetzt die Gelder Investiert und mir eben die einzelnen Küchenmaschinen mit den gewünschten Funktionen von anderen Herstellern gekauft. Zwar teurer. Aber da ich dieses Mal Wert auf…

Fleischwolf

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Neue Nudelmaschine

Der Spitzenreiter unter den Nudelmaschinen Ich habe mir jetzt eine neue Nudelmaschine gekauft. Den Philips 7000 Pastamaker. Sie hat allerdings doppelt so viel gekostet wie die völlig missglückte 5-in1-Küchenmaschine. Sie ist von Philips. Sie ist bei Amazon Nr. 1 unter den Nudelmaschinen, hat 5.000 Bewertungen und eine Einstufung von 4,5 von 5 Punkten. Sie wird zwar auch in China hergestellt.…

Neue Nudelmaschine

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Küchenmaschine

Neu und einfach Nach dem krassen Vorfall mit meiner neuen Küchenmaschine, den ich glücklicherweise überlebt habe, habe ich jetzt in eine einfache Küchenmaschine investiert. Eine Nachbarin gab mir den Rat, den ich gern befolgt habe. Es gab bei Lidl eine einfache Küchenmaschine für wenig Geld mit guten Bewertungen. Die Lieferung erfolgte auch schnell innerhalb von zwei Tagen. Die Küchenmaschine…

Küchenmaschine

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Gebratene, vegane Streifen mit Maniokwurzelstampf

Leckerer Maniokwurzelstampf Ich verwende bei diesem Rezept einmal wieder nicht die auf der Verpackung angebrachte Bezeichnung für die vegetarischen Streifen. Die nämlich „Filet-Streifen“ lautet. Ich halte dies für einen Unsinn, den veganen Produkten immer Bezeichnungen zu geben, in denen irgendein Wortbestandteil von Fleisch enthalten ist. Nur um darauf hinzuweisen, dass es sich angeblich um…

Gebratene, vegane Streifen mit Maniokwurzelstampf

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Küchenmaschine

Klarstein Lucia Rosso Vor drei Jahren war meine bisherige Küchenmaschine von Philips kaputt gegangen. Seitdem habe ich Kuchenteige immer mit der Hand, dem Backlöffel und dem Schneebesen zubereitet. Also ein wenig mühsam. Jetzt habe ich mir endlich eine neue Küchenmaschine geleistet. Ihr Produktname lautet Klarstein Lucia Rossa. Sie ist eine 3-in-1-Küchenmaschine, wobei man jedoch eher von einer…

Küchenmaschine

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Die beliebtesten Salate für Grillabende, Picknicks und Familienfeiern

Wenn die warmen Monate beginnen, verbringen viele Menschen mehr Zeit draußen. Gartenpartys, Grillabende, Picknicks im Park oder entspannte Treffen mit Freunden gehören für viele zum Sommer einfach dazu. Neben gegrilltem Fleisch, Gemüse oder vegetarischen Gerichten spielen Salate dabei eine besonders wichtige Rolle. Sie sind leicht, vielseitig und lassen sich oft schon im Voraus…

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Grobe Bratwürste mit grünem Spargel

Grobe Bratwürste mit grünem Spargel

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Putenleber mit iberischer Salchichón, Zwiebeln, Äpfeln und Basilikum in Rieslingsoße auf frischer Tagliatelle

Putenleber mit iberischer Salchichón, Zwiebeln, Äpfeln und Basilikum in Rieslingsoße auf frischer Tagliatelle

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Karfreitag: Fisch

Schmackhaftes Pilzgemüse Am Karfreitag ging es traditionell zu. Es gab Fisch in Form von frittierten Forellen. Dazu Pilzgemüse mit Shiitakepilzen und Champignons. Und natürlich wurde beim Kochen und späteren Genießen Mozarts Requiem gehört, die Totenmesse. Zur Feier des Tages habe ich sogar ein Jackett aus dem Kleiderschrank geholt und getragen. Ich habe vor Jahrzehnten meine Fritteuse gekauft…

Karfreitag: Fisch

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Salsiccia mit Siitakepilzen in Rieslingsoße auf Tortellini

Salsiccia mit Siitakepilzen in Rieslingsoße auf Tortellini

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Aprikosentorte

Diesmal Marmelade zweckentfremdet Eine einfache Variante einer Torte, wenn einmal kein frisches Obst vorrätig ist. Man kann sich dann zum Beispiel an Konservendosenobst bedienen, mit dem man auch leckere Torten zubereiten kann. Oder man nimmt ganz einfach Marmelade mit Obstanteil. Der einzige Nachteil daran ist nur, dass solche Torten zwar schmackhaft, aber auch sehr süß werden. Aber probieren…

Aprikosentorte

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Linguine in Trüffel-Pesto im Café Freda, Wandsbek

Linguine in Trüffel-Pesto im Café Freda, Wandsbek

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Geburtstagsküchlein

Das Geburtstagskind beim Anschneiden des Küchleins Mein lieber Freund Kazimierz hat letzte Woche seinen 79. Geburtstag gefeiert. Er ist trotz seines Alters und einer schweren Operation sehr rüstig. Man fragt sich, ob man selbst in einem so hohen Alter noch so fit ist. Dieser Geburtstag sollte natürlich gefeiert werden. Fraglich war für mich nur, mit welchem Präsent. Ich hatte vor einem halben…

Geburtstagsküchlein

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Kohlwürste mit Wirsing-Speck-Gemüse

Feine Kohlwürste Ein einfaches und schnell zubereitetes Gericht. Würste, Wirsing und Speck, das passt wirklich zusammen. Für die Zubereitung des Gemüses gibt es eine Alternative: Bereiten Sie Speck und Wirsing in zwei unterschiedlichen Pfannen zu. Geben Sie den Wirsing auf die Teller. Und legen Sie den Speck direkt auf den Wirsing obenauf. So behält der Speck seine Knusprigkeit und wird durch…

Kohlwürste mit Wirsing-Speck-Gemüse

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Erdbeertorte mit Schokoladenstreusel

Erdbeer-Rosmarin-Torte mit Schokoladenstreusel