#ladobe

[realneverever]

Ladob

[realneverever]

Sweet and salty 🇸🇨

Cakes

A fenti coconut cake túl száraz. A chili cake kellemesen csípős, ám olajos. A banana cake, a forró olajban kisütött banános tészta viszont nagyon bejött. A süteményeket többnyire fehér kristálycukorral szórják. A fánkot is. Gyász.

A mazsolás bread pudding ízlés kérdése - a mi máglyarakásunkra emlékeztet, de minőségben alatta van.

Kókuszos banánnugát / Nouga koko ek bannan

A recepthez hasonlóan készülhetett, sok rummal. Nagyon telít. A szerda esti Bazare Labrine-ban próbáltam ki. A Labrine a mindennapi parti bazár-kínálat dupláját nyújtja. Több árus, többféle étel és vásári termék. A hagyományos moutia zenét már nem hallani. Elnyomná az erősítőkből szóló afrobeat.

Ladob

A helyiek kedvence, ám nincs fix recept, így mindenki másképp készíti.

Darel a nagyanyja receptjére esküdött, aki krémes pürévé főzi, banán-kenyérgyümölcs alapon. A fenti a banán-manióka változat, kevés breadfruittal, kókusztejben főzve, cukorral édesítve. A parton vettem egy 14-nek tűnő kislánytól. Ő jól tud angolul, így kiszolgálja a vevőket és kezeli a pénzt, míg mögötte idősebb kreol nők a pultba szánt ételeket készítik elő.

23 féle banán terem a szigeteken. Az ujjnyi hosszú, élénk sárga bannann mil sokkal ízesebb, mint a nálunk is kapható Cavendish.

Moulouk

Kimondottan kemény köményes rágcsa, de elmegy.

Cassava chips

Felejthető.

Offtopic

Próbáltam még a kreol véres hurkát (boudin créole), meg a sosis rougay-t - egy darabolt kolbászból készült paradicsomos pörköltszerű ételt, ami sajnos túl zsíros.

A Mahek indiait kerülni fogom. Az utolsó bajor indiai jobb kaját készít, és ezen nem javít, hogy a séf kijön a konyháról dicsértetni magát... A pincért tanítaná inkább angolul, vagy cserélje le. A kilátás elmegy.

[mauromason]

Próximas aulas Ladobe #ladobe #chefmauromason #auladeculinaria (at LADO Be)

[mauromason]

Aula de beef Wellington #cookinclass #beefwellington #ladobe #chefmauromason #vemprobene #beneditorestaurante (at LADO Be)

[troxapravariar-blog]

Minha música. Não importa quantos anos passem...

[mauromason]

Cochinillo batatas aos murros pastel de nata. ##ladobe #beneditorestaurante #beneditocampinas #chefmauromason #portugal (at LADO Be)

[mauromason]

Pastel de nata #pasteldenatas #ladobe #beneditorestaurante #beneditocampinas #chefmauromason (at LADO Be)

[3rrepeem3mx-blog]

🚨EVENTO DEL DIA🚨 Hoy x la noche @djmaseo se presentara en la #cdmx🇲🇽 gracias a la invitación de @lado_be 🔥🔥🔥. La fiesta se realizara en la Terraza de Guatemala #3 en el centro de la ciudad!! Quedan pocos boletos no se lo pueden perder!!!! 🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌 #djmaseo #mexico🇲🇽 #deejay #djset #delasoul #hiphop #hiphopheads #hiphoplegend #LadoBe (en Mexico City, Mexico)