Resep Masakan menu Lebaran – ramaikan hari yg fitri bunda dan sista dengan aneka resep masakan Nusantara yg super lezat dan gurih ini <3 yuuuk mari dipraktekkan bersama… 😍
Klik “>” untuk melanjutkan
resep yg ada di artikel ini:
Martabak Kari Kuah Cuka
Kari Ayam Kentang
Udang Tauco Encer
Pindang Telur Puyuh Sambal Petis
Gulai Kari Kambing
Roti Jala
Sayur Nangka Bumbu Iris
Bubuk Tabur Kedelai
Lidah Kecap
Mie Siram Medan
baca juga: Cara Membuat Lontong Komplit Khas Medan untuk merayakan lebaran klik pada gambar “–>” untuk melanjutkan ke resep berikutnya
Resep Masakan menu Lebaran
Klik “>” untuk melanjutkan
Resep Kari Ayam Kentang 💕
Servings: 10 porsi 🍴
Time: -
Difficulty: lumayan mudah
bahan
1 ekor ayam (1½ kg)
5 sdm minyak goreng untuk menumis
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
1 cm pala
2 butir cengkeh
1½ liter santan cair (dari 1½ butir kelapa)
500 cc santan kental (dari 1½ butir kelapa)
½ kg kentang, potong-potong
2 mata asam jawa, larutkan dengan sedikit air
bawang goreng secukupnya
bumbu yg dihaluskan
1 sdm ketumbar, sangrai
½ sdt jintan, sangrai
1 sdt merica bulat, sangrai
5 cabe merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1½ cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
3 butir kemiri
garam dan gula secukupnya
cara membuat Kari Ayam Kentang
potong ayam sesuai selara, cuci bersih lalu sisihkan
panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu yg dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan potongan ayam, serai, pala, cengkehdan daun jeruk purut. aduk hingga bumbu rata
masukkan santan cair ke dalamnya, masak hingga ayam setengah matang. baru kemudian masukkan santan kental. masak hingga mendidih lalu masukkan potongan kentang
setelah kentang lunak dan ayamnya matang, masukkan air asam. aduk sebentar lalu angkat. hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya
Resep Masakan menu Lebaran kari ayam kentang
klik pada gambar “–>” untuk melanjutkan ke resep berikutnya
Klik “>” untuk melanjutkan
Resep Udang Tauco Encer 💕
Servings: 10 porsi 🍴
Time: -
Difficulty: mudah kok
bahan
3 sdm minyak goreng untuk menumis
3 siung bawang putih, potong tipis
10 butir bawang merah, potong tipis
50 gr cabe merah, potong ukuran 1 cm
100 gr cabe hijau, potong ukuran 2 cm
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 kg udang yg besarnya sedang, kupas kulitnya
2 bh tomat
100 gr tauco, haluskan
150 cc air
1 sdm gula pasir
garam secuil aja
cara membuat Udang Tauco Encer
panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe hijau, daun salam dan lengkuas sampai wangi
masukkan udang, tomat dan tauco. aduk sampai warna udang berubah lalu tambahkan air, gula dan garam
masak hingga semua bahan matang. setelah kuahnya tinggal sedikit, angkat dan sajikan
Resep Masakan menu Lebaran udang tauco encer
klik pada gambar “–>” untuk melanjutkan ke resep berikutnya
Klik “>” untuk melanjutkan
Resep Pindang Telur Puyuh Sambal Petis 💕
Servings: - porsi 🍴
Time: -
Difficulty: tidak sulit
bahan telur pindang
30 butir telur puyuh
15 lembar daun jambu biji / jambu kelutuk / jambu batu
2 sdm kulit bawang merah
1 batang serai, memarkan
½ cm lengkuas, memarkan
2 cm kunyit, potong tipis
1 sdm garam
bahan sambal petis
3 sdm minyak goreng untuk menumis
8 butir bawang merah, potong tipis
5 potong akar temu kunci (besarnya masing-masing 6 cm, potong tipis)
8 batang serai muda, memarkan
1 lembar daun salam
3 sdm petis udang, dilarutkan
1 sdm petis ikan, dilarutkan
750 cc santan dari 1 butir kelapa, dilarutkan
30 cabe rawit utuh
1 sdm air asam
gula pasir dan garam secukupnya
bumbu yg dihaluskan
2 cm kunyit
2 cm jahe
½ cm lengkuas
2 siung bawang putih
cara membuat
Pindang Telur Puyuh: rebus telur berikut bumbu-bumbunya yaitu daun jambu, kulit bawang merah, serai, lengkuas, kunyit dan garam dalam air secukupnya sampai semua telur terendam. setelah 15 menitan, angkat
ketuk-ketuk telur dengan sendok supaya kulitnya retak-retak, lalu rebus kembali selama 1-2 jam agar bumbum meresap sempurna. bila perlu tambahkan air perebusnya lagi. angkat dan kupas kulit telurnya
Sambal Petis: panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, temu kunci, derai dan salam dan semua bumbu yg sudah dihaluskan. setelah wangi, tuangkan petis dan santan ke dalamnya. tambahkan garam dan gula, lalu masak kembali sampai kuahnya agak mengental
masukkan cabe rawit dan air asam. jika cabe rawit sudah layu, angkat lalu siramkan sambal petis ini ke atas telur puyuh yg tadi sudah dikupas kulitnya oleh bunda/sista
Resep Masakan menu Lebaran pindang telur puyuh sambal petis
klik pada gambar “–>” untuk melanjutkan ke resep berikutnya
Resep Masakan menu Lebaran
Klik “>” untuk melanjutkan
Resep Bubuk Tabur Kedelai 💕
Servings: 10 porsi 🍴
Time: -
Difficulty: mudah sekali
bahan
250 gr kedele putih, dicuci lalu tiriskan
1 cm kencur, potong kecil-kecil
1 lembar daun jeruk purut
1 cabe merah, potong-potong
garam dan gula pasir secukupnya
cara membuat
sangrai jadi satu: kedele putih, kencur, daun jeruk purut dan cabe merah sampai semuanya kering. angkat
tumbuk semua bahan yg sudah disangrai bersama garam dan gula sampai halus. ayak dan jika ada ampasnya ditumbuk lagi. lakukan berulang-ulang sampai bubuk menjadi halus
klik pada gambar “–>” untuk melanjutkan ke resep berikutnya
Klik “>” untuk melanjutkan
Resep Sayur Nangka Bumbu Iris 💕
Servings: 10 porsi 🍴
Time: -
Difficulty: mudah
bahan
250 gr daging sapi, potong ukuran 1 cm
1 kg nangka mjuda, cincang kasar
10 butir bawang merah, potong tipis
2 siung bawang putih, potong tipis
10 cabe merah, potong tipis serong
10 cabe hijau, potong tipis serong
2 lembar daun salam
1 liter santan dari 1 butir kelapa
garam dan gula pasir secukupnya
cara membuat
rebus daging hingga lunak. kemudian ukur kaldunya, apakah mencapai 1 liter? jika tidak, bunda tambahkan air lagi sampai terdapat jumlah 1 liter. masak terus di atas api dan masukkan nangka ke dalamnya
setelah nangka setengah matang, masukkan potongan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, daun salam santan, garam dan gula pasir
masak terus sambil sesekali diaduk supaya santannya tidak pecah. setelah mendidih dan semua bahan matang, angkat dan sajikan
Resep Masakan menu Lebaran sayur nangka bumbu iris
klik pada gambar “–>” untuk melanjutkan ke resep berikutnya
Klik “>” untuk melanjutkan
Resep Lidah Kecap 💕
Servings: 10 porsi 🍴
Time: -
Difficulty: lumayan mudah
bahan
1 kg lidah sapi
2 sdm margarine untuk menumis
10 butir bawang merah, potong tipis
3 bh tomat, potong-potong
3 cm kayu manis
4 butir cengkeh
1 cm pala
50 cc kecap manis
250 air kaldu bekas rebusan lidah
30 cabe rawit, biarkan utuh
bawang goreng secukupnya
bumbu yg dihaluskan
½ sdm ketumbar
7 butir kemiri
¼ sdm merica bulat
5 siung bawang putih
1 cm jahe
garam dan gula pasir secukupnya
cara membuat Lidah Kecap
rebus lidah dalam air hingga mendidih, angkat. kupas kulitnya dan bersihkan. setelah itu rebus lagi dalam air bersih hingga lidahnya lunak
angkat lidahnya lalu potong-potong ukuran 1 cm. ukur air kaldunya apakah mencapai 250 cc? jika belum, tambahkan air lagi sehingga pas 250 cc
panaskan margarine, tumis bawang merah dan semua bumbu yg sudah dihaluskan sampai berbau harum. kemudian masukkan tomat, kayu manis, cengkeh dan pala
masukkan potongan lidah, kecap dan air kaldu. didihkan, kemudian tambahkan cabe rawit ke dalamnya. masak terus sampai lidah matang dan air kuah tinggal sedikit. angkat lalu sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya
Resep Masakan menu Lebaran lidah kecap
klik pada gambar “–>” untuk melanjutkan ke resep berikutnya
Klik “>” untuk melanjutkan
Resep Mie Siram Medan 💕
Servings: 10 porsi 🍴
Time: -
Difficulty: lumayan mudah
bahan
500 gr mie basah
250 gr toge, seduh dengan air mendidih lalu tiriskan
4 butir telur rebus, belah-belah
3 batang daun bawang, potong halus
3 batang seledri, potong halus
½ ekor ayam (500 gram), rebus lalu potong bentuk dadu ukuran 1 cm
50 gr ebi, rendam, haluskan lalu disangrai sampai kering
kerupuk merah dan bawang goreng secukupnya
bahan kuah
1¼ liter air kaldu
1 sdt merica halus
3 butir cengkeh
¼ butir pala
3 sdm minyak goreng untuk menumis
1 cm jahe, haluskan
200 gr udahg, direbus dan kupas kulitnya
3 siung bawang putih, dipotong-potong tipis, digoreng lalu dihaluskan
10 butir bawang merah, dipotong-potong tipis, digoreng lalu dihaluskan
1½ sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
garam secukupnya
cara membuat
kuah: didihkan kaldu lalu masukkan merica, garam, cengkeh dan pala
panaskan minyak. tumis jahe dan udang sampai masak lalu masukkan ke dalam kaldu. masukkan juga bawang putih dan bawang merah yg sudah digoreng dan dihaluskan
setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena. aduk terus sampai kuahnya mengental lalu angkat
cara menghidangkan: dalam pinggan, letakkan mie, toge, potongan telur rebus, daun bawang, daun seledri dan potongan ayam. siramkan kuah diatasnya, kemudian taburi ebi halus, kerupuk merah dan bawang goreng
Resep Masakan menu Lebaran mie siram medan
klik pada gambar “–>” untuk melanjutkan ke resep berikutnya
Klik “>” untuk melanjutkan
Resep Gulai Kari Kambing 💕
Servings: 10 porsi 🍴
Time: -
Difficulty: menengah
bahan
1 kg daging kambing berikut tulang-tulangnya
5 sdm minyak goreng untuk menumis
2 butir cengkeh
2 cm kayu manis
1 butir kapulaga
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
1½ sdm bumbu kari botolan
1½ liter santan cair dari 1½ butir kelapa
500 cc santan kental dari 1½ butir kelapa
1 sdt asam jawa, larutkan dalam sedikit air
bumbu yg dihaluskan
10 cabe merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
garam secukupnya
cara membuat
potong-potong daging dan tulang kambing sesuai selera bunda
panaskan minyak, tumis semua bumbu yg sudah dihaluskan lalu masukkan cengkeh, kayu manis, kapulaga, serai, daun jeruk purut dan bumbu kari
tumis sampai wangi kemudian masukkan potongan daging dan tulang kambing ke dalamnya. aduk terus sampai dagingnya berubah warna
tuangkan santan cair dan masak sampai daging setengah matang. setelah itu masukkan santan kental dan air asam jawa, masak terus hingga daging kambingnya melunak dan santannya berminyak. hidangkan bersama roti jala (resepnya setelah resep ini)
Resep Masakan menu Lebaran gulai kari kambing
klik pada gambar “–>” untuk melanjutkan ke resep berikutnya
Resep Masakan menu Lebaran
Klik “>” untuk melanjutkan
Resep Roti Jala (net crepes) 💕
Servings: 8 porsi 🍴
Time: -
Difficulty: lumayan mudah
bahan
2 butir telur
675 cc susu cair (bisa diganti santan, sesuai selera saja)
300 gr tepung terigu dicampur halus dengan ½ sdt garam
minyak atau margarine untuk mengoles
daun pisang untuk contong atau bisa gunakan kantung plastik semprot
cara membuat
kocok telur sebentar kemudian campurkan susu. aduk rata lalu sisihkan
masukkan campuran tepung terigu & garam dalam sebuah mangkuk, lalu buatlah lubang ditengah-tengah tepung
tuang ¼ adonan cair ke dalamnya, aduk sampai licin. setelah itu tuangkan sisa adonan cair sedikit demi sedikit sambil diaduk terus
olesi wajan dadar dengan minyak / margarine, buat contong dari daun pisang (atau gunakan kantung plastik semprot). letakkan wajan di atas api dan masukkan adonan ke dalam contong
putar-putar contong berisi adonan di atas wajan panas, adonan akan mengalir di permukaan wajan dan dadar akan berlubang-lubang. diamkan sebentar sampai adonan dalam wajan matang. balikan agar sisi matangnya rata
angkat dan gulung lalu hidangkan dengan kari kambing (resepnya sebelum resep ini)
Resep Masakan menu Lebaran
klik pada gambar “–>” untuk melanjutkan ke resep berikutnya
Klik “<” untuk kembali
Resep Martabak Kari Kuah Cuka 💕
Servings: 4 porsi 🍴
Time: -
Difficulty: menengah
bahan
2 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombay, cincang
500 gr daging kambing, cincang
½ sdt merica halus
1 sdm bumbu kari bubuk (dari botol)
8 butir telur bebek
5 batang daun bawang, potong tipis
2 batang seledri, potong tipis
24 lembar kulit lumpia (diameter 20 cm)
garam dan minyak goreng secukupnya
cara membuat
panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan daging kambing cincang, merica, bumbu kari dan garam. aduk terus hingga daging matang dan air dagingnya mengering lalu angkat
kocok telur hingga berbuih lalu masukkan adonan daging, seledri dan daun bawang ke dalamnya. aduk rata
olesi wajan dadar dengan minyak, panaskan di atas api kecil. letakkan 3 lembar kulit lumpia sehingga menutupi dasar wajan, kemudian tuangkan ½ bagian adonan daging di atasnya, ratakan, lalu tutupi lagi atasnya dengan 3 lembar kulit lumpia lainnya
besarkan apinya, tambahkan minyak goreng kemudian masak terus sambil dibolak balik hingga matang. sesudah warnanya kuning kecoklatan angkat dan hidangkan selagi panas. dimakan dengan kuah cuka
cara membuat kuah cuka (campur jadi satu)
15 cabe rawit
1 butir bawang bombay, potong tipis
250 cc air matang
50 cc kecap manis
garam, gula dan cuka secukupnya
Resep Martabak Kari Kuah Cuka
5 resep terakhir di Dapur Patriot
10 Aneka Resep Masakan menu Lebaran Lezat dan Praktis dari Dapur Patriot 😍
Cara Membuat Masakan Ayam Gagape Makassar
Cara Membuat Orem-orem Tempe Khas Malang 💕
Cara Membuat Pallumara, Pallu Basa dan Nasu Aliku khas Makassar 💗
Cara Membuat Kaso-kasoro, Lappa-lappa dan Ketupat Pandan Khas Makassar 💖
You are following this blog
You are following this blog (manage).
Resep Masakan menu Lebaran
10 Aneka Resep Masakan menu Lebaran Lezat dan Praktis dari Dapur Patriot 😍 Resep Masakan menu Lebaran - ramaikan hari yg fitri bunda dan sista dengan aneka resep masakan…










