Pancakes bretons #lebrunchdudimanche
Alors là, c’est une recette très très compliquée que je vous propose aujourd’hui... Ce n’est pas pour rien que ça nous vient des américains ;-) !!!
Plus sérieusement, les pancakes, c’est la tradition du dimanche matin à la maison, et c’est un jeu d’enfants. Aussi vite préparés, aussi vite avalés!
Cela faisait longtemps que je vous avais promis la recette. La mienne est librement inspirée du livre “Breakfast Lunch Tea” de Rose Bakery. Je l’ai adapté avec de la farine de sarrazin, ou blé noir, car j’aime le petit goût en plus que cela donne. Prêt à tester? A vos fourneaux!
Ingrédients:
100 g de farine de blé
100 g de farine de sarrazin
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de sucre blond de canne
2 oeufs
25 cl de lait
5 cuillères à soupe de beurre 1/2 sel fondu
1- Mettez tous les ingrédients secs dans le mixeur.
2- Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu.
3- Mixez pour obtenir une belle pâte crémeuse.
4- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle, et déposez, sans les étaler, des cuillères de pâte dans la poêle. retournez vos pancakes quand des bulles apparaissent à la surface.
5- Dégustez accompagné de sirop d’érable et de fruits frais.