#leche cruda

[queseru]

Día Internacional de la leche cruda

Día Internacional de la leche cruda

Como cada año por estas fechas, os hablo del día internacional de la leche cruda, y es que la semana que viene celebramos este día.

20 de abril, sábado, estoy seguro que son muchas las actividades que se van a celebrar para poder poner en valor los productos elaborados con leche cruda.

El queso,es el único producto que se puede elaborar con leche cruda, ya que tiene que ser un producto que pueda…

View On WordPress

[pacienciaras]

La leche cruda también es una cuestión de clase.

Lo biológico y lo ecológico son etiquetas de márketing que acaban convirtiéndose en un capricho clasista cuando pretenden convencer de que lo único bueno y sano es aquello más caro que solo algunos pueden permitirse.

[...] El antiprogreso. La moda pija de la alimentación.Los alimentos antiprogreso son una moda hipster propia de países desarrollados que tienen la suerte de vivir en entornos alimentarios seguros y pueden plantearse lo sano que es jugar con su vida intentando imitar el drama alimentario de países subdesarrollados, donde la falta de higiene alimentaria provoca millones de muertes cada año. No es de extrañar que muchas de estas modas alimentarias antiprogreso nazcan en uno de los lugares más privilegiados e interesados del planeta: Silicon Valley...

[ecoluciona]

El Documental de los Lunes:"Podredumbre". Cap. 5: "La vida láctea"

El Documental de los Lunes:”Podredumbre”. Cap. 5: “La vida láctea”

Hola ecolucionadores,

esta semana os presentamos un nuevo capítulo de la serie documental “Podredumbre”. El episodio de esta semana trata sobre la industria lechera; como las granjas familiares se ven afectadas por la disminución de consumo de leche pasteurizada, y el aumento del consumo de  leche cruda y de leche ecológica, además de la fluctuación en el precio de la leche cada año; pero ¿quién…

View On WordPress

[queseru]

22 de abril se celebra el Día de la Leche Cruda

22 de abril se celebra el Día de la Leche Cruda

Como cada año en el mes de abril, celebramos el Día de la Leche Cruda. En concreto, es el día de la valoración del queso elaborado con leche cruda.

Este año se celebra el día 22 de abril, un día en el que todos ponemos en valor nuestro producto. Un día muy importante porque nos permite dar a conocer los beneficios de los productos elaborados con leche cruda.

¿Por qué es importante celebrar el Día…

View On WordPress

[queseru]

¿Leche cruda o Leche pasteurizada?

¿Leche cruda o Leche pasteurizada?

A favor o en contra de la Leche cruda,  un tema del que se ha hablado mucho en los últimos tiempos, opiniones para todos los gustos. La cuestión es si realmente sabemos los beneficios de cada una de ellas.

¿Qué es la Leche cruda ?

Aquella que proviene de vacas, ovejas o cabras que no ha pasado el proceso de pasteurizaciónpara matar las bacterias dañinas. Es decir, es la leche que se obtiene al…

View On WordPress

[queseru]

16 de Abril: Día de La Leche Cruda

16 de Abril: Día de La Leche Cruda

Leche cruda, quizás uno de los alimentos más desconocidos en nuestro país.

Los últimos acontecimientos acerca de la leche no son nada buenos, el precio cada vez es más bajo, y algunos ganaderos se ven en la obligación de cerrar por no poder cubrir costes.

Y algunos, como yo, aquí seguimos, aguantando el temporal. Buscando alternativas para seguir adelante.

Y porque os cuento esto, porque el 16 de…

View On WordPress

[mundoagrocba]

Sammartino: “El precio de la leche cruda debería rondar los 4 pesos”

Sammartino: “El precio de la leche cruda debería rondar los 4 pesos”

El subsecretario de lechería reconoció que las medidas del Gobierno todavía no son “suficientes” para revertir la grave crisis que afecta al sector lechero.

La difícl situación del sector lechero es uno de los temas que se analiza en las avenidas de Expoagro

– Todos coinciden en que la lechería es un sector que pese a las medidas del Gobierno no levanta cabeza.

– La leche venía mal. A tal…

View On WordPress

[queseru]

Manifiesto Slow Food a Favor del Queso de Leche Cruda

Manifiesto Slow Food a Favor D Queso D Leche Cruda @Deoveja @madridfusion @facyre Unete Comparte #queso de #lechecruda es más que un alimento

Manifiesto Slow Food en defensa del queso de leche cruda.

El queso de leche cruda es mucho más que un alimento maravilloso: es la expresión auténtica de una de las mejores tradiciones gastronómicas. Es un arte y un estilo de vida. Es una cultura, un patrimonio y un paisaje amados. ¡Y está en peligro de extinción! En peligro porque los valores que encarna no concuerdan con la esterilización y la…

View On WordPress