#loimulohi

[machetazos88]

[hannaranta]

Food and spending time with my family! ⭐ @lehtinen.anneli #salmon #loimulohi #lohi #potatoes #uudetperunat https://www.instagram.com/p/CREr9lSLKso/?utm_medium=tumblr

[lomitravels]

#loimulohi #loimulohta #foodonfire #fishonfire #firemaking #firemakingskills #livingtradition #lomitravels #lominaturetravels #visitfinland #visithelsinki #myhelsinki #explorefinland #finland #helsinki #finlandnature #finnishnature #finlandnaturally #bestoffinland https://www.instagram.com/p/ByK1WQ3BYoE/?igshid=y9wlhvi6ide2

[destinationvacationus]

Something for the whole family. In case of the sweet tooth, bring your own dessert or buy some sweet beer. #bringyourownbabyfood #lemonade #flight #craftbeer #biervonhier @perrinbrewing @pirkkafi #loimulohi #dougiesroadtrip (paikassa Perrin Brewing Company)

[anettekatariina]

[erakokki]

Loimulohta Repoveden kansallispuistossa

Loimulohen loimuttaminen vaatii sopivan lämpötilan, ettei kala pala mustaksi, jää raa’aksi sisältä tai kuiva koppuraksi kypsentämisen aikana.

Loimutettava lohi on naulattava lautaan niin hyvin kiini, että se kestää myös kääntämisen kypsentämisen aikana.

Onnistuneen loimutuksen jälkeen loimulohiateria voi näyttää tältä.

Nokipannukahvit kuuluu erottomasti maastoruokailuun.

Eräkokki tekee tilauksesta ulko- ja maastoruokailuja ympäri vuoden!

[erakokki]

Eräopas ja eräkokki

Olipa taas mukava päiväretki Repoveden kansallispuistoon, kun opastettavana oli pieni mutta erittäin tiedonjanoinen ryhmä, joka oli tilannut opastuksen ja eräruokakurssin Eräkokilta.

Tokihan keskustelu siirtyi myös Korpikuusen kyyneleet -ohjelmaan ja pontikankeittoon, josta keskusteltavaa piisasi enemmänkin. Onhan viinan salapoltto osa Suomen perinnehistoriaa ja sitä on tehty paljon myös Repoveden kansallispuiston alueen metsissä ennenvanhaan.

Myös luonnon elämää matkan varrella koettiin. Erilaiset linnut pitelivät konserttejaan ja “bongattujen” perhosten lajimäärä oli suuri. Vaskitsaa oli vielä helppo tutkailla, mutta kyykäärmettä piti jo hieman siirtää pois reitiltä, että opastettavat pääsivät siirtymään eteenpäin haasteellisissa olosuhteissa ;-)

Eräruokakurssiin kuului tietenkin lohen fileoiminen, suolaaminen ja laudalle naulaaminen, sekä itse loimulohen loimuttamista, nuotioperunoiden kypsentäminen ja nokipannukahvien sekä lettujen tekoa. Toki ruokalistaan kuului vielä salaatit, erilaiset kastikkeet sekä karjalanpiirakat ja ruisleivät. Ja oiken hyväähän siitä tuli...

Nokipannukahvit kuuluvat aina osana metsäretkeen

Loimulohen teko alkaa lohifileen naulaamisella lautaan kiinni

Repoveden kansallispuiston edullisimmat opastukset, eräruokakurssit ja kaikenlaiset muutkin ohjelmapalvelut sekä ruokailutapahtumat järjestyvät Eräkokin kautta. Soitto vain numeroon 0400-571904 niin rakennetaan sopiva tapahtuma Teidän ryhmälle!

Eräkokki toimii tilauksesta kautta koko maan!

[unamateur]