Ludo testo - Crazy dough Potreban materijal: 80g svežeg Vrenje kvasca 1100g brašna 220ml toplog mleka 2 kašike šećera 3 kašičice soli 360ml punomasnog jogurta 2 jaja fil i posip po želji Priprema: U mleku izmrviti kvasac i dodati šećer, i ostaviti da nadođe. U prosejano brašno staviti ostale sastojke i na kraju kvasac, pa mikserom, nastavcima za testo zamesiti. Izručiti ga na radni sto posut brašnom, pa još malo domesiti. Testo ne treba da stoji da narasta! Od ovakvog testa može da se pravi zaista „svašta – nešto“. Ja sam sve ovo sa fotkica. 1. Kiflice – Testo rastanjiti oklagijom, iseći na trouglove i filovati po želji. Ja sam sirom. 2. Uvijeni štapići – Dva podjednaka dela testa oklagijom (svaki posebno) rastanjiti u oblik pravougaonika, pa na jedan deo premazati kečap ili paradajz sos, poređati tanko sečene kolutove šunke i narendati kačkavalj. Poklopiti drugim delom testa, pa iseći na štapiće, a zatim svaki uviti u spiralu. Kiflice i štapiće pre pečenja premazati umućenim jajetom s malo mleka, posuti susamom po želji i ostaviti da pre pečenja odstoje nekih 15 minuta. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 20-25 minuta. 3. Krofne – Testo rastanjiti oklagijom, čašom vaditi oblike i pržiti na vreloj masnoći. Na kraju ih uvaljati u šećer u prahu. 4. Uvijeni đevrek – Komade testa istanjiti u „glistu“, pa uplesti po dva i formirti krug – đevrek. Premazati jajetom sa malo mleka i posuti susamom. 5. Margarete – Testo rastanjiti pa čašom vaditi krugove. Neke ostaviti cele, a nekim manjom čašicom po sredini formirati otvor. Umućenim jajetom sa malo mleka premazati ceo krug, pa preko staviti krug sa otvorom i fil po želji. Ja sam sir. Posuti susamom. 6. Kajzerice – Kidati komade testa, formirati kajzerice, premazati umućenim jajetom sa mlekom i posuti susamom. Kao i kiflice i štapiće, ostaviti da malo odstoji pre pečenja. 7. Pizza – Rastanjiti testo na plehu, nafilovati po želji. Zamešeno testo se može staviti u plastičnu kesu i držati u frižideru do 7 dana, pa se koristiti po potrebi. Može se i zamrznuti. Video pripreme je na linku 👉 http://bit.ly/LudoTestoVideo . . #MojeGrne #baking #crazydough #foodblog #ludotesto #serbianfood #ilovebaking #recipes (у месту Bor, Serbia) https://www.instagram.com/p/BwJdlk6JTlj/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=i60tya7n3tc5