Journal de semi confinement (la cave de la rue du faubourg St Denis reste ouverte de 10h à 17h) Le domaine Sainte Barbe en macon burgy de Jean Marie Chaland. Vin fruité, un peu épicé, rond et un eput Cépage : Gamay, Gamay de Chaudenay, Gamay de Bouze et Gamay Fréau Age de la vigne : 45 à 80 ans Type de sol : Caillouteux argilo-gréseux et sableux légèrement calcaire peu profond (30 cm) Nature du sous sol : Massif corallien de nature calcaire, rose et violet, riche en fer et manganèse, époque Jurassique Climat : haut plateau venté, façonné par les vents plus doux de la vallée de la Saône Rendement : 28 hectolitres à l’hectare Vinification : macération carbonique (traditionnelle à la région Mâconnaise), élevage demi-muids et mise en bouteille sans filtration. #maconburgy #chaland #bourgogne #paris10 #garedelest #garedunord #marchesaintquentin #marchestquentin #ruedufaubourgsaintdenis #faubourgsaintdenis #faubourgstdenis #canalsaintmartin #canalstmartin #paris17 #ternes #pereire #promenadepereire #ruelaugier #boulevardpereire #cavesbardou #cavebardou #bardou #cavisteparis https://www.instagram.com/p/B-XvDaMp_4L/?igshid=jy275u2m6989