Perinteinen mokkapala
löytyi tosi hyvä ohje ja suklaakakku olisi toiminut sellaisenaankin ilman kuorrutetta. Tein ihan ohjeen mukaan mutta puolikkaana.
Tässä puolitettu ohje itselle muistiin mutta alkuperäinen löytyy urbaanin vegendan ihanista resepteistä.
150g margariinia
3dl sokeria
0,75 dl aquafabaa
1,5dl nestettä. kasvimaitoa tai itse käytin vettä ja appelsiinimehua
5dl vehnäjauhoja (pitää kokeilla gluteenittomana seuraavaksi)
0,5dl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
Sekoitin ensin sulan margariinin, sokerin, aquafaban ja nesteen.
Lisäsin sekaan kuivat aineet ja sekoitin hyvin. Paistoin kakkupohjan vuoassa mutta pellillä kokeilen tätä ensi kerralla. Tuli ihana paksu suklainen pohja.
Paistoin 175 astetta reilu puoli tuntia.
Kuorrute:
0,5 dl vahvaa kahvia
59g margariinia
2tl vaniljasokeria
1rkl kaakaojauhetta
4dl tomusokeria
Sekoitin sulatetun rasvan ja kuuman kahvin sekaan muut aineet ja levitin kakkupohjan päälle. En mitannut tarkkaan mutta vähän pienemmillä määrillä tein tämän kuorrutteen, siltikin tuli ekaa kertaa ikinä liian paljon kuorrutetta sillä pohja oli niin hyvää että olisi toiminut ihan sellaisenaankin. Strösselit oli loppu mutta nyt on kaapissa seuraavaan versioon.