¿Te gusta las recetas tradicionales? . ¿Que te parece estas manitas de cerdo en salsa? . Aquí dejo la receta para los que les gusten este plato. . Ingredientes 2 kg Manitas de cerdo 1 kg Tomate natural troceado o triturado 100 g Jamón picado 3 Chorizo fresco en ristra 2 dientes Ajo picadito Para cubrir el fondo de la cazuela de barro Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de pimentón semi picante 1 Cebolla mediana Una cabeza Ajo 2 hojas Laurel Al gusto Pimienta en grano Al gusto sal 2 cayena . Preparación. Limpiamos las manitas y las vamos poniendo en la olla exprés con sal, pimienta en grano, media cebolla entera (sin picar), las dos hojas de laurel y una cabeza de ajos limpias pero sin pelar. Añadimos la cucharada de pimentón. Lo cocemos todo a fuego medio durante una hora (si la olla es exprés) o 20 minutos, si lo vamos a hacer en olla rápida. Finalizado el tiempo, reservamos. . En una cazuela de barro, ponemos el aceite. Cuando se caliente, añadimos la otra media cebolla, ahora ya picada y los dos ajos picaditos. Dejamos que todo se poche. . Añadimos el chorizo troceado, la cayena y el jamón picado. Damos unas vueltas. . Vertemos el tomate y dejamos que se fría a fuego bajo. . Una vez frito, vamos añadiendo las manitas con el caldo de haberlas cocido hasta que se cubran. A fuego lento, dejamos reducir. Servimos calentitas... para que piquen más!!! . 🗣Comentar la receta 🗣 . #piesdecerdo #patasdecerdo #manitasdecerdo (en León, Spain) https://www.instagram.com/p/CDzg8NRKGWy/?igshid=ck3h0izc227s
