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Bombas de Plátano Verde

Hoy tuve ganas de cocinar y rescatar algo que comía en mi niñez pero con un toque diferente, "Cabeza e´ Gato" o como lo llama la Mamá de novio "Manito de gato"; Llamado "Cayeye" por nuestros amigos del Magdalena, que lo hacen con Guineos verdes en ves de Plátano verde, que es ahí donde se da una de las diferencias de estas dos deliciosas preparaciones. 

Realmente no se si este plato es de origen Colombiano, mas específicamente Costeño, lo que sí está claro es que cada país tiene el suyo unos mas similares al nuestro, como lo es el Cubano llamado "Machuquillo" y el Puertoriqueño llamado "Mofongo".

Pero no entrare en detalles de cada uno de ellos, me dedicare a hablarles de mis "Bombas de Plátano Verde", mi adaptación de la "Manito e´ Gato". 

Quería algo diferente, sencillo y  con pocos ingredientes pero que a la vez satisficiera el paladar de los que estaban conmigo, pensé en una manito de gato pero con alguito más, (aunque no les miento, con solo quesito costeño rallado es deliiii), así que decidí añadirle la carne molida.

- Rinde aprox 15 bombas rellenas. - Costo: Bajo - Tiempo cocción: Media hr

Ingredientes:

3 Plátanos verdes

250 gr Carne res magra molida

1/2 Cebolla blanca

5 Dientes de ajo

1/4 Tomate rojo

1/4 Cebolla larga

3 Ajies dulces

1/4 Cebolla roja

1/2 Barra de margarina

Sal

Condimentos al gusto

Manos a la obra:

Cocina los plátanos con sal en abundante agua; Mientras esto esta en proceso, hacemos la carne a nuestro gusto, en mi caso tome media cebolla blanca, dos dientes de ajo, 1/4 de tomate rojo, 1/4 de cebolla larga, un poco de pimentón verde, 3 ajíes dulces, todo esto finamente picado y los sofríes en dos cucharadas de aceite de oliva,cuando las verduras estén ya blanqueadas, soltando jugos y el ajo un poco dorado añades la carne y mas o menos 1/4 de taza de agua y los condimentos al gusto (sal, pimienta, paprika, etc), dejamos cocinar mas o menos 10 minutos.

Cuando los plátanos van estando tomamos una olla y añadimos 2 a 3 dientes de ajo machados y el 1/4 de cebolla roja picada con una cuchara de margarina, cuando la margarina este burbujeando empezamos a echar los plátanos y a machacar se dijo, vamos majando y añadiendo margarina hasta obtener una consistencia de puré no muy fino, rectificamos sal y ya tenemos lista la Manito e´ gato!!

Así caliente rápidamente armamos las bolitas de plátano dejando un hueco en el centro para rellenarlas posteriormente con la carne.

¡Y Voila´! Ya están listas nuestras bombas de plátano verde rellenas de carne.

Recuerden que las pueden hacer también con pollo, camarones, vegetales... en fin, con lo que se les ocurra.

Feliz día.

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