MARTUMME'
UVE
Aglianico da agricoltura biologica certificata "Suolo e Salute".
VINIFICAZIONE
Tradizionale: macerazione con le bucce in acciaio per 20-30 giorni a temperatura controllata; affinamento in botti di rovere francese per una durata di circa 12 mesi.
ZONA DI PRODUZIONE
Terreni ricadenti nell'area di produzione d.o.c. Sannio e Taburno.
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Argilloso-sabbioso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot 2500 viti/ettaro con una resa di 60 ql/ha ad una altitudine media dei vigneti di 330 mt. s.l.m.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Un rosso morbido e setoso, rotonda al gusto, asciutto, bello da vedere nel suo colore rosso rubino scuro; Altrettanto piacevole al naso, con noti di frutti di bosco, ciliegia, amarena, lievemente speziato e vanigliato. Un vino in evoluzione che migliora ulteriormente nel tempo il suo già opulento fascino.
ABBINAMENTI
Formaggi stagionati, cacciagione, ammugliatielli, agnello alla brace.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C