‼️El Matambre‼️ ¿Sabías qué? ⠀ La palabra matambre se remonta a los inicios de la era del frío en Argentina (finales del Siglo XIX) cuando Argentina, a través del primer frigorífico de Sudamérica, el The River Plate Fresh Meat & Co., abastecía de carne vacuna a Europa y a los faenadores, se les solía pagar con este tipo de cortes con lo que saciaban su apetito; con ese corte mataban el hambre luego de la ardua faena. O sea, matambre es una composición que viene de la unión de dos términos, matar y hambre. ⠀ En México, al matambre lo llaman “Sobrebarriga”, además de conocerse como Suadero, como en Colombia; en Chile, lo llaman “Malaya”; en los Estados Unidos, Rose meat. Tanto en Brasil como en Perú, Matambre. En general, también se lo puede denominar “Falda dorada”, “Caucara”, “Rollo de res”.⠀ ⠀ Si gustaría que publicaras más posts como este? Pues👇 🔖Guarda la publicación. ❤ Dale like. 💬 Comenta para ayudarme. ⠀ ⠀ ⠀ #️⃣ #matambre #matambrealapizza #matambrerelleno #sobrebarriga #corteargentino (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/CWtfmc6thn3/?utm_medium=tumblr
