Gyoza... Since I look Asian (and actually have some ancestors) I have an affection on Asian food. Turkish cusine and nutrition habits are far different so I kind of exploring a whole new continent. You can find the recipe below in Turkish. Yaklaşık 20 adet gyoza için. Hamur için: 200 gram genel maksatlı un 120 gram su ve bir çimdik tuz ile yoğurulur. Sert bir hamur elde edilir ve 1 saat dinlenmeye bırakılır. Harç için: 1 lahana yaprağı. 1 küçük rendelenmiş suyu sıkılmış havuç. 1 cm boyutlarında bir taze zencefil küpü. 250 gram kıyma. 2 orta boy mantar. 4 sap taze soğan. Biraz susam. 1 diş sarmısak. Biraz tuz ve soya sosu ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ. (soya sosundaki tuza dikkat) Malzemenin tamamını kabaca doğrayıp rondodan geçirin. Gyoza için hamuru rulo haline getirip tek tek açmak geleneksel yol olsa da ben bütün hamuru geniş ve ince açıp geniş ağızlı bir bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkardım. Hamuru 1 yemek kaşığı harç koyup katlayarak kapatın. 10 adet gruplar halinde pişirmek kolaylık sağlayacaktır. Bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup iyice ısıtın. Gyozaları dizip alt yüzleri iyice kızarana kadar kızartın sonra tavaya 1.5 bardak sıcak suyu ekleyip hemen kapağı kapatın. (Bu sırada yağ sıçraması ve aşırı sıcak buhara karşı tedbirli olun). Suyunu çekene kadar pişirin. Soyalı ya da başka soslarla tüketin afiyet olsun. #gyoza #gyozas #japonmantısı #dumplings #evyapımıgyoza #homemadegyoza #meatgyoza #asiancuisine #asyamutfağı #japonmutfağı #japanesecuisine #authenticfood #foodartblog #foodfluffer #thrivemags #foodphotography #foodstyling #foodphotographyandstyling #foodshot #food52 #thefeedfeed #foodartblog (İzmir, Turkey) https://www.instagram.com/p/B_20v3hAXnE/?igshid=qfgjcj41fn1o