Los sabores de la nostalgia Hoy el almuerzo en casa es una suerte de menú infantil. Facundo siempre me ha contado que cuando era niño el platillo favorito de su hermana y suyo era un molde de puré de papa rematado con salchichas en forma de estrella y gratinado con muzzarella. Cada vez que lo cuenta le brillan los ojos, y sé que empieza a salivar. Y es que se trata de un plato sencillo, que seguramente era un feliz desvare para mi suegra en días atareados y que los niños disfrutaban como si no hubiera mañana. Ese es el valor de la nostalgia, que no necesita complejidades ni lujos para llevarnos lejos. Hoy le preparé su molde de papa con sachichas con algunas adiciones. Al puré le puse un poco de queso azul y tocineta crocante en trocitos. Pero al final del día, nada paga el brillo en sus ojos cuando el menú infantil llega a la mesa y su mente se va en automático cuarenta y tantos años atrás. • • • #food #foodforsoul #memories #recuerdos #menuinfantil #cocinadeinfancia (at Bogotá, Colombia) https://www.instagram.com/p/CoSkVrZJYOr/?igshid=NGJjMDIxMWI=
