Mikro Elementler ve Vitaminlerin Bulunduğu Gıdalar
En fazla: Havuç, Tere, Ispanak, Lahana, Fasulye, Soğan ve Domateste bulunur.
Bunlardan bilhassa Lahana, Tere ve Soğan esasen şeker hastaları için tabii insülin ihtiva etmektedirler hem bu bakımdan ve hem de Nikel alarak pankreas bezinin çalışmasını sağlama bakımdan sofradan eksik etmemek gerekmektedir.
Çiçek tozlarında (Polenlerde), Deniz suyunda ve alglerde bulunur.
Mangan: 100 gr. Yiyecekte:
Mangan miktarı, mg (günlük ihtiyaç 3 mg)
Buğday çimi 12 Muşmula 4,4 Buğday 3 Muz 0,6
Arpa çimi 12 Fındık 4,2 K. Fasulye 2 Maydanoz 0,9
Soya 3 Karaciğer 3 Badem 2 Ispanak 0,8
K. Bezelye 3 Yulaf ezme 4 Sarımsak 1,3 Kestane 0,7
Mikro Elementler ve Vitaminlerin Bulunduğu Gıdalar
Kobalt miktarı, mikrogram
Çiğ fıstık 38 Soya 20 Buğday 11 Pirinç 4
Dan 27 Mercimek 18 Çavdar 11 T. Bezelye 4
Mısır 22 Marul 14 Domates 9 Zencefil 2
Arpa 20 Soğan 13 Patates 6
Çinko miktarı, mg. (günlük ihtiyaç 25 mg.)
Buğday kepeği 10,0 Mercimek 5,0 K. Bezelye 3 5 Ceviz 2,0
Ördek k.ciğeri 7,0 Süt tozu 4,4 Yulaf ezmesi 3,0 Badem 1,5
Sert buğday 5,5 Yumurta akı 4,0 Soya fasulyesi 3,0 Sığır eti 1,5
Kuru fasulye 5,2 K.ciğeri (dn.) 3,9 Arpa tanesi 2,5 Lahana 1,5
Esmer ekmek 5,0 Dana eti 3,5 Mısır çimi 2,2 Fındık 1,3
A. Vitamini, mikrogram (günlük ihtiyaç 300 mikrogram)
Bahk yağı 1 mil. Buğday çimi 300 Anne sütü 120 Marul 330
Yumurtanın Sarısı 1000 İç yağı 300 İnek sütü 50 Domates 330
Sığır K. Ciğeri 700 B. Peynir 300 Etler 20 Muz 130
Tereyağı (çiğ) 1000 Balıklar 100 K. Bezelye 100 Kiraz 360
Havuç 400 Ispanak 3400 Pazı 100 Mandalin 200
Kuru erik 125 Kaysı 900 T. Bezelye 240 Portakal 60
Kuşkonmaz 350 Tüm yumurta 400 Tere 1350
C vitamini, mg. (günlük ihtiyaç: 70-80 mg.)
Kuşburnu 850 Portakal k.ğu 130 Limon 65 Ispanak 40
Lahana 200 Yeşil biber 100 Çilek 60 Mandalin 40
Maydanoz 200 Kırmızı biber 100 Portakal 60 Karaciğer 30
Yaş limon 130 Tere 87 Greyfurt 40 K.Soğan 28
B, vitamini, mg. (günlük ihtiyaç: 1,3-1,5 mg.)
Buğday çimi 1,50 Mercimek 0,50 Y. Sarısı 0,40 Badem 0,25
Soya 0,80 Ceviz 0,50 Buğday-mısır 0,40 Sarımsak 0,20
Nohut 0,77 Yulaf 0,50 Karaciğer 0,35 Et-balık 0,20
Fındık-fıstık 0,60 Yürek 0,50 Taze bakla 0,35 Ispanak 0,20