#minestroni

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Andrea Pazienza after Totò, da una copertina del Male del 23 aprile del 1980 che ho scovato in rete e restaurato per l'occasione.

Ogni riferimento a fatti e personaggi venuti alla ribalta della politica nazionale dopo la morte prematura di Andrea Pazienza e di Antonio De Curtis in arte Totò è puramente causale.

[aitan]

Andrea Pazienza.

Sembra ieri. Sembra sempre.

Sembra oggi e sembra mo e mo.

Sembra Paz, sembra Andrea e sembra Totò.

[giuriolo-g]

Minestroni quotidiani: Problemi di parcheggio (COMIC DUB)

[giuriolo-g]

Minestroni Quotidiani - Problemi di traffico (COMIC DUB)

[mantruffles]

Minestre in brodo e vino

Minestre in brodo e vino

Per scegliere un vino che possa accompagnare una minestra in brodo occorre distinguere fra i brodini domestici ‘acque e dado’, i brodi veri e propri (scaturiti da una lunga, paziente cottura di carni o di verdure), le vellutate e le zuppe.

  Con le minestrine in brodo (parliamo del brodino di acqua e dado, oppure di un semplicissimo brodo vegetale, fatto con verdure non aromatiche) si può bere qualche sorso d’un vino piuttosto leggero, scegliendo fra bianchi e rosati. Gli stessi magari che hanno accompagnato l’antipasto o che si assoceranno al piatto successivo.

      Il brodo di carne o quello nato dalla bollitura di verdure particolarmente saporite può associarsi a un rosato o a un rosso leggero. Coi passatelli e coi tortellini in brodo sta benissimo un Lambrusco. Le vellutate di verdure amano i vini bianchi d’una certa stoffa; un Tocai , ad esempio. Ma la Parmentier di patate preferisce dei bianchi più leggeri.

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Minestre in brodo e vino

Minestre in brodo e vino

Per scegliere un vino che possa accompagnare una minestra in brodo occorre distinguere fra i brodini domestici ‘acque e dado’, i brodi veri e propri (scaturiti da una lunga, paziente cottura di carni o di verdure), le vellutate e le zuppe.

  Con le minestrine in brodo (parliamo del brodino di acqua e dado, oppure di un semplicissimo brodo vegetale, fatto con verdure non aromatiche) si può bere qualche sorso d’un vino piuttosto leggero, scegliendo fra bianchi e rosati. Gli stessi magari che hanno accompagnato l’antipasto o che si assoceranno al piatto successivo.

      Il brodo di carne o quello nato dalla bollitura di verdure particolarmente saporite può associarsi a un rosato o a un rosso leggero. Coi passatelli e coi tortellini in brodo sta benissimo un Lambrusco. Le vellutate di verdure amano i vini bianchi d’una certa stoffa; un Tocai , ad esempio. Ma la Parmentier di patate preferisce dei bianchi più leggeri.

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Minestre in brodo e vino

Minestre in brodo e vino

Per scegliere un vino che possa accompagnare una minestra in brodo occorre distinguere fra i brodini domestici ‘acque e dado’, i brodi veri e propri (scaturiti da una lunga, paziente cottura di carni o di verdure), le vellutate e le zuppe.   Con le minestrine in brodo (parliamo ...

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Minestre in brodo e vino

Minestre in brodo e vino

Per scegliere un vino che possa accompagnare una minestra in brodo occorre distinguere fra i brodini domestici ‘acque e dado’, i brodi veri e propri (scaturiti da una lunga, paziente cottura di carni o di verdure), le vellutate e le zuppe.

  Con le minestrine in brodo (parliamo del brodino di acqua e dado, oppure di un semplicissimo brodo vegetale, fatto con verdure non aromatiche) si può bere qualche sorso d’un vino piuttosto leggero, scegliendo fra bianchi e rosati. Gli stessi magari che hanno accompagnato l’antipasto o che si assoceranno al piatto successivo.

      Il brodo di carne o quello nato dalla bollitura di verdure particolarmente saporite può associarsi a un rosato o a un rosso leggero. Coi passatelli e coi tortellini in brodo sta benissimo un Lambrusco. Le vellutate di verdure amano i vini bianchi d’una certa stoffa; un Tocai , ad esempio. Ma la Parmentier di patate preferisce dei bianchi più leggeri.

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