#mocochinchi

[rauledson]

Minha mãe me fez uma visita e aproveitou para cozinhar um prato típico boliviano que amo 😍. Se chama Fricase de porco e ainda fez um suco de mocochinchi (pêssego descascado). Jamais deixe suas raizes, pode ter certeza que existe muita cultura envolvida na sua família. #fricasepaceño #mocochinchi #bolivia (em Interlagos) https://www.instagram.com/p/CfpIrkbuM_JdN_FZXWDBiUlbFScnzc6vIVU-pc0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[quelabsb]

Ayer, durante el cabildo se celebró la "cruceñidad", fue emocionante y conmovedor ver a las personas sentirse orgullosas de su lugar de origen, me hicieron extrañar mi casa. Asi que hoy, yo quise celebrar mi origen. ******* #comida #Cochabamba #quesillo #choclo #mocochinchi #food #nadieresisteelchocloconquesillo https://www.instagram.com/p/B3PyRKqAXMl/?igshid=1fmctbkl67gdj

[betobertagna]

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Por Beto Bertagna & Júlio Yriarte

Neste domingo (19), em Porto Velho, capital de Rondônia , noroeste do Brasil,  uma belíssima festa “camba” comemorou os 175 anos do Estado do Beni, território boliviano fronteiriço  com Rondônia , fundado em 1842 .

A festa promovida pelo Centro Cultural Boliviano em Porto Velho, teve comidas típicas, apresentações musicais e mostrou a diversidade cultural deste país vizinho ao Brasil.

Como sempre, um dos pratos tradicionais mais requisitados é o “Pique a lo Macho“, uma espécie de carne picada e apimentada com diversos acompanhamentos. Outra referência gastronômica boliviana é  o “Silpancho” , composto por  arroz, batatas, uma fatia circular de carne de vaca frita, pão e um ou dois ovos. Tem ainda como acompanhamento salada de beterraba e cenoura, batatas fritas e uma salada de cebola e tomate, na parte superior.

E não pode faltar , como bebida o “Mocochinchi“, refrescante suco feito de pêssego descascado e desidratado

“Pique a lo Macho” – INGREDIENTES E MODO DE PREPARO

1 filé

2 pacotes de salsicha

4 cebolas

Cebolinha e cheiro-verde a gosto

2 pimentões vermelhos

2 pimentões amarelos

2 pimentões verdes

5 tomates

1 kg de batatas

5 limões

Sal

Azeite extra-virgem

Pimenta calabresa desidratada

6 ovos

Maionese

1 locoto (pimenta boliviana)

Modo de Preparar

Corte o filé em tiras não muito finas, tempere com o limão, o cheiro-verde, o sal e a pimenta calabresa. Deixe a carne por pelo menos uma hora nessa solução. Corte as salsichas em rodelas e reserve. Corte os pimentões, a cebola e três tomates em tiras. Cozinhe os ovos e frite as batatas. Em uma panela grande, em fogo alto, aqueça o azeite em quantidade suficiente para fritar a carne. No momento da fritura, escorra a carne da solução de limão, deixando-a o mais seca possível. Deixe a carne fritar até o ponto do seu gosto e acrescente as salsichas. Quando a carne estiver quase no ponto, acrescente as verduras e frite mais um pouco, sem deixá-las murchar. Em um refratário, coloque as batatas fritas e despeje a carne e as verduras em cima. Corte os ovos cozidos em rodelas e coloque sobre a carne. Faça um quadriculado com a maionese e sirva a seguir. Não necessita acompanhamento. Bata o locoto com dois tomates no liquidificador e sirva separadamente como molho picante.

fonte: Wikipédia

Festa “camba” comemora aniversário do Beni em Porto Velho Por Beto Bertagna & Júlio Yriarte Neste domingo (19), em Porto Velho, capital de Rondônia , noroeste do Brasil,  uma belíssima festa "camba" comemorou os 175 anos do Estado do Beni, território boliviano fronteiriço  com Rondônia , fundado em 1842 .

[unboliviable]

Bolivian food: salteña, mocochinchi and bicervecina By Instagram @fabrizions

[itsbeartime]

tmi below but

i cannot wait to be in a place where the triple threat of diarrhea/vomiting/fever is NOT AN ISSUE because this morning was horrible. i spent like half an hour in my bathroom and then was like nope there is not a way in hell that i can go to work today.

like it is 11:30 and i feel maybe ok to go out and find bread to nibble on? 

fuk u street mocochinchi from la paz

[serendipityjimin]

YAY! I changed my url to smilingkyu :)

my old one was "mocochinchi" which is an andean fruit =__= lol