Cách sơ chế và sên mứt hạt sen cho bùi thơm, không bị nát
Chào cả nhà mình nhen, mứt hạt sen ngon nằm ở cái sự chịu khó Ở quê chú Ba, mỗi lần tới mùa sen là trong nhà nghe thơm mùi hạt sen mới, mùi lá sen, mùi bùn non còn vương đâu đó ngoài đầm. Hạt sen nhìn vậy chớ cũng có tánh của nó. Mình làm mạnh tay quá thì nó bể, luộc lâu quá thì nó mềm nhũn, sên lửa lớn quá thì bên ngoài khô mà bên trong chưa thấm. Bởi vậy, muốn có mẻ mứt hạt sen bùi, thơm, không…











