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Source: obento._.mii on Instagram

[jasmine7031]

It's satisfying to eat in the restaurant, but it's also great to take home.

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2009

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ひとくちヒレカツ弁当。

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🌸 桜満開！ 手作り豪華お花見弁当 ～家族で愉しむ春の贅沢、重箱に詰めた丁寧な味～ 🌸

こんにちは、料理研究家のみなさま、いつもありがとうございます。

指宿さゆりです。

桜の季節がやってきましたね。

お花見を考えるだけで、心がぱっと明るくなります。

今年も我が家は、手作りでお花見弁当を楽しむ予定です。

お店で買うより、ずっと美味しくて豪華に仕上げたい——そんな思いで、いつもより少し気合いを入れて作っています。

今回ご紹介するのは、春らしい彩りを意識したお花見弁当。

三つの重箱にぎっしりと詰め込んだ、見た目も味も華やかな一品です。

背景に桜の枝を飾り、ピンクの和紙や小物で春を演出しながら、家族みんなが喜ぶボリュームと味わいに仕上げました。

このお花見弁当のポイント

1. メインは牛肉たっぷりで満足感たっぷり

牛肉をたっぷり使い、こんがりと焼いたステーキ風や炒め物を中心に。

2種類の自家製ソースで味に変化をつけています。あっさりめのオニオンソースを合わせると、味のメリハリが出て最後まで飽きずに楽しめます。

お肉は500g以上使うこともあり、家族（特に子供や夫）から「おかわり！」の声が上がるボリュームです。

2. 複数のメインで味の楽しみを

我が家は「メインの数が多ければ多いほど嬉しい」タイプなので、ハンバーグ、揚げ物、野菜のソテー、卵焼きなど、異なる味わいをバランスよく詰め込みます。

クリーミーなものには酸味を、薄味には濃いめの味を加えて、全体にメリハリを持たせています。

春らしい緑の野菜、オレンジの柑橘、黄色の卵で彩りも鮮やかに。

3. 全て手作り・無添加の安心感

お店で買うお弁当も便利ですが、私は「ちゃんと手作り」の美味しさを大切にしています。

無添加で、素材の味を活かした仕上げ。冷めても美味しい工夫を少し加えるだけで、外食以上の満足感が出せます。

私は長年、世界のさまざまな食文化に触れながら家庭料理を研究してきましたが、

世界中の家庭料理を見渡しても、日本は圧倒的にハイレベルだと強く実感しています。

彩りの美しさ、季節を愛でる繊細な感覚、栄養バランスへの自然な配慮、そして何より「日常の食卓を丁寧に、美味しく、楽しくする心遣い」——これらが深く根付いている日本の食文化は、私たちの誇りそのものです。

この素晴らしい伝統を、胸を張って大切に守り、次世代にも伝えていきたいと、心から思っています。

私自身も、そんな日本の家庭料理の素晴らしさを、日々のレシピやお弁当を通じて、誇りを持って発信していけたら嬉しいです。

作り方のコツ（ご家庭でアレンジしやすいポイント）

• 夕食で作ったおかずを「パパッと」詰めるだけでもOK。

• 牛肉は焼肉のタレをベースに玉ねぎなどで自家製ソースを2種類作ると簡単。

• 重箱や漆風の容器を使うと、一気に華やかになります。

• 春の山菜や桜の塩漬けを少し加えると、さらに季節感アップ！

桜が満開の公園で、このお弁当を開けたら、きっと最高の思い出になりますよ🌸

花を愛でながら、美味しいものをみんなでシェアする——それが日本のお花見の醍醐味です。

みなさんはお花見弁当に何を入れますか？

牛肉たっぷりバージョン、春野菜をたくさん、または甘いおかずをプラス…

ぜひコメントで教えてくださいね。

今年の桜も、美味しい手作りお弁当とともに、存分に愉しみましょう。

だからこそ、料理を楽しめる教養を大切に。

料理研究家　指宿さゆり

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息子への毎日のお弁当

朝5時半に起きる生活が一ヶ月経過。

なれてきた頃だけど

周りのママたちも子も

結構疲れがでてるな〜

私もその一人

風邪なのか鼻喉調子悪いわ〜ずるずる。

男子高校生のお弁当箱850ｍｌ

これなかなかのボリュームで埋めるのが大変。笑