#oede

[thenighteternal]

Theodor Kittelsen - “Desolation” (1900)

[actualitatvalenciana-blog]

New Post has been published on Actualitat Valenciana

Detingut a València un home que tenia en vigor una Ordre Europea de Detenció i Lliurament https://actualitatvalenciana.com/detingut-a-valencia-per-una-oede/

[ouipingui]

макароновое безумие

Видимо, весть о том, что Пингвин Петя любитель отведать французский десерт macaron разлетается стремительно по Минску. Теперь нам мало просто заказывать это лакомство в домашних кондитерских или покупать их в магазинах и кафе. Нынче нам подавай возможность и самим поучаствовать в  приготовлении сладости. Читайте и смотрите о том, как мы ходили в Первую кулинарную Школу "O ede" и искренне надеялись, что в нас скрыт талант кондитера. 

На мастер-класс нас пригласила Алеся Дюсьмикеева, менеджер по коммуникациям Кулинарной школы, обещая что на встрече учредитель кондитерской Plaisir Александр Жолнерчик продемонстрирует свои кулинарные умения. Нам трудно было отказаться)

Аудитория желающих научиться готовить macarons дома собралась немалая. Все они внимательно следили за происходящим, стараясь записать всю необходимую информацию.

Итак, Александр начинает мастер-класс с предупреждения о том, что он не является профессиональным кондитером и, что все свои умения и знания были получены им в деловых поездках по европейским городам, где занимаются производством macarons. Александр рассказал, как не легко наладить поставки многих ингредиентов, необходимых для создания этого десерта в производственных масштабах. Да, сложно у нас вести такой бизнес.

От разговоров мы быстро перешли к делу и вызвались внести свой весомый вклад в приготовление macarons. (ещё бы не вызвались)). Мы не будем публиковать в этом посте подробный рецепт десерта, а лишь напомним в который раз, что здесь важно качество и количество ингредиентов, используемых для macarons. Как делать этот десерт в домашних условиях мы рассказывали вам ЗДЕСЬ, в истории о кондитере Кате Курбатовой.

Как сказал Александр, автору пингвино-блога и ещё одной гостье - Ирине, он доверил самоё лёгкое - сделать малиновое желе, необходимое для начинки десерта.  Но тут кто-то из зала захотел желе непременно без косточек...) И тут началось)

К нам на помощь с Ириной пришла Татьяна (директор Кулинарной школы) и уже в шесть рук мы взвешивали,измельчали и просеивали через мелкое сито малиновую массу. Уже на этой стадии приготовления десерта у нас появилась мысль, что делать macarons самостоятельно в домашних условиях нам не очень-то и хочется)

В общем, потратив не малое количество сил и терпения, мы разогрели часть малиновой массы и добавили в неё желатин. Позже и оставшаяся ягода смешалась с малиновым желе. Всю эту красоту мы поместили в плоскую ёмкость и отправили в холодильник.

Дальше пар идёт со всех кастрюль - Александр перешёл к созданию карамели и ганаша из белого шоколада  для двух видов начинки. Эх, как жаль, что в процессе карамель нас немного заждалась и решила застыть) Но от этого наш позитивный настрой никуда не исчез.

От начинки мы перешли к изготовлению основы macarons, до грамма взвешивая миндальную муку и сахарную пудру. Вот вам макароно-факт: в одной кругляшке macarons содержится два миндальных орешка.

Мы с Ириной взвесили, а Александр, как настоящий мужчина, взялся просеивать миндальную массу.

Миндально-сахарная масса смешалось с уже взбитыми состаренными белками (не белочками старыми, а белками из куриных яиц, которые были отделены от желтков несколько дней назад) и отправилось в кондитерский пакет.

Тут уж Александр Жолнерчик продемонстрировал своё мастерство создания аккуратных миндальных печенок, что не скажешь о его помощнице) Но это только первая партия, всё же у нас опыта немного меньше, а точнее ноль.

Угадайте, где чей противень?)

Пока светлые macarons (в будущем с начинкой из солёной карамели) обветриваются, а позже выпекаются в духовке, Александ переходит к созданию второго вида лакомства и добавляет в яично-миндально-сахарную массу несколько грамм розовой эссенции. Вы не представляете, какой аромат свежесрезанной розы витал на кухне! 

Кто печенки старательно делает, а кто и фото в Instagram (кстати, это та самая Алеся, что позвала нас на мастер-класс, шлём ей привет и благодарности)

Кто-то в пингвино-Instagram фотографию делает, а кто-то и противень чистит)

Итак, почти трёхчасовые (!) усилия не напрасны, печенки перевёрнуты и готовы к  наполнению начинкой. А у кого-то руки тянуться съесть macarons и без начинки.

Хотя, и с начинкой тоже тянутся)

Внимание, смотрите как работают профессионалы) Мы не могли отказать себе в удовольствии сделать macarons в стиле кондитера Наташи Подоляк (о ней мы писали в канун 8 марта ЗДЕСЬ). Это же так здорово съесть macaons такого размера! (не хотите делать сами- закажите у Наташи ЗДЕСЬ - не пожалеете!)

А ещё приятнее такой красивый macarons вручить в подарок. Свой мы вручили нашему тайному любителю обедов - Юленьке Асташевич, которая 23 июля праздновала  День Рождения. Кстати, начинка у него как раз из шоколадного ганаша и малинового желе, которое мы так старательно просеивали через сито чуть выше. 

Вот он, наш красавец-macaron! Приятно дарить подарки, которые ты сделал сам и, думаем, что такие подарки не менее приятно получать.

Как оказалось, Первая кулинарная Школа "О ede" постоянно проводит мастер-классы на разные тематики. Ознакомиться с расписанием можно ЗДЕСЬ. Посещение таких вкусных семинаров станут хорошим подарком для вас и ваших близких. Чем не подарок муж, который может приготовить стейк дома?)

Повод: мастер-класс по созданию macarons от учредителя компании Plaisir Александра Жолнерчика 

Место: Первая кулинарная школа "O ede".

Адрес: Минск, ул.Фабрициуса, 8

Фото: Саша Лагуна

Специально для Oui,Pingui!

Читайте наши новые посты первыми - подписывайтесь на страницы Oui, Pingui! в ВК, ФБ и Instagram

[heilbringer]

#vermapyre #oede #testpress #vinyl #negromancy

[heilbringer]

[ikisstheeternity]

[matbogi]

So i'm in Korea

Took the bus from 인천 to 청량리 and even if i was really sleepy i got so excited, everything was shining bright with lights everywhere and i didn't know where to look at. Seoul is beautiful. After scouting our friend with the super awesome ISO students to the uni dorm me and Milù took the subway to 영등포 where our hostel was located. At that time we were still clueless about all the shit we would go throught for the following days :). The thing is that there's too many girls, we don't all fit in the on-campus dorm, se some of us got assigned to a newly built dorm outside the campus that wasn't still ready for us to enter. They told us to stay in the hostel ( so far from uni) for 3 days and that they would move us to the new dorm. Ahahah. SURE. After that 3 days passed they told us that the dorm wasn't ready yet and that they would move us to a closer hostel. THE HORROR. little box-like-rooms with no windows. Horribly smelly and dirty ( on my wall there was even a blood stain ): ) . Some of us girls didn't really want to stay 1 minute more in that shitty place so we moved again to another hostel on our own. I've been living with my friend Milù and other 2 girls in this hostel, located in 혜화 for the past week and we were supposed to finally move into the dorm today. BUT GUESS WHAT? :D STILL.NOT.READY. They will allow us to go there tomorrow but we will not have the kitchen and washing machine yet. Some workers will come and install them in our rooms while we're in class on monday or tuesday. Fortunately we will get a refund for all the money we spent to stay in hostels etc. I feel really frustrated because having a permanent place you can call HOME is really important, and everyday was so fun and incredible (meeting other students, both international and korean, visiting amazing places and enjoy the perfect weather) but i couldn't live it to the fullest because i felt really insecure and uneasy. It's not funny to be in a foreign country for almost 2 weeks and change your house 4 times...all while being unable to open your suitcases becuase there's no actual space to do so :\. I hope that since tomorrow things will start to go well, i've been really patient even if i felt treated like shit actually. Next post is going to be full of happy things, i hope! ^-^

[heilbringer]

VVlad - Djevelens Hals

Haunting Doomey Blues

Do share.