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Pak-Choi: Mit asiatischem Feeling in den Frühling
Pak-Choi, auch Chinesischer Senfkohl oder Chinesischer Blätterkohl genannt, gehört zur Kreuzblütler-Familie und ist nahe mit dem Chinakohl verwandt. Das Gemüse ähnelt vom Aussehen her dem Mangold: Pak-Choi bildet einen weissen Kopf, die kurzstieligen Blätter sind von dunklerem Grün und die Blattrippen sind hell und saftig. Pak-Choi wächst sehr schnell und kann bereits nach sechs bis acht Wochen…
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Freie Interpretation einer Ramen
Nicht ganz authentisch Sie wissen, was eine Ramen ist? Und haben sich in einem asiatischen Restaurant schon einmal von dem herrlichen Geschmack dieser asiatischen Nudelsuppe überzeugt? Oder haben Sie selbst schon einmal eine solche Suppe nachgekocht? Ramen ist eine asiatische Nudelsuppe, die ihren Ursprung in China hat. Sie wurde jedoch im 19. Jahrhundert in Japan importiert, übernommen und…
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Salat mit Chicorée, Chinakohl, Pak Choi und Steakstreifen
Salat mit Chicorée, Chinakohl, Pak Choi und Steakstreifen
Jetzt habe ich doch nochmals einen schmackhaften Salat kreiert, da ich von Chicorée und Chinakohl noch etwas vorrätig hatte.
Desweiteren habe ich einen Pak Choi für den Salat verwendet.
Und um den Salat noch etwas zu verfeinern, gebe ich noch vorher in Olivenöl angebratene, marinierte Steakstreifen hinzu.
Als Dressing vewende ich dieses Mal ein einfaches Essig-Öl-Dressing.
Und würze den Salat nur…
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Hähnchen-Unterschenkel und Pak Choi
Hähnchen-Unterschenkel und Pak Choi
Ein Hähnchen-Gericht. Mit Hähnchen-Unterschenkeln.
Ich brate sie in Butter in der Pfanne an und gare sie dann in Soave.
Gewürzt mit süßem Paprika-Pulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
Man isst sie dann nach dem Servieren einfach aus der Hand, dafür benötigt man keine Messer und Gabeln.
In den letzten drei Minuten brate ich noch kleingeschnittenen Pak Choi in einer zweiten Pfanne, so dass…
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Gebratene Kartoffelklöße mit Gemüse und Eiern
Gebratene Kartoffelklöße mit Gemüse und Eiern
Ein einfaches Pfannengericht. Das ich aber der Einfachheit halber auf einem Teller serviere.
Ich verwende selbst zubereitete Kartoffelklöße, die ich in Scheiben schneide und anbrate.
Dazu braune Champignons und Pak-Choi.
Dann gebe ich noch einige Eier darüber, mit denen ich das Gericht etwas verrühre.
Ich würze mit etwas frischem Bohnenkraut, das ich noch vorrätig habe. Dazu scharfes…
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