Dec 10, 2018
Per Antico Forno
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Per Antico Forno
MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA SCIOLTA CON POMODORO SAN MARZANO E BASILICO
Ingredienti per 2 persone:
250 gr. Mozzarella di bufala campana affumicata
6 Pomodori San Marzano
1 ciuffo di basilico
q.b. di olio extravergine di oliva
q.b. di sale
q.b. di peperoncino
4 fette di pane bruschettatto (grano duro, qualità cafone)
Procedimento
In una padella fate riscaldare l’olio con il peperoncino.
Unite i Pomodori San Marzano tagliati a pezzettoni e dopo 5 minuti di cottura unite la Mozzarella di bufala affumicata tagliata a fette.
Lasciate andare per altri 3 minuti a fuovo basso. Spegnete e unite il basilico fresco.
Per accompagnare questo gustoso piatto vi suggeriamo di bruscettare 4 fette di Pane “cafone” campano.
Buon appetito.
Musica: Rino Gaetano - Nun te reggae piu'