El reparto a caballo de la leche y el pan Solamente una de las panaderías importantes, la de Montalban, poseía una pesebrera con más de cuarenta animales destinados a rendir diariamente la jornada de distribución a domicilio de las hogazas de #PanFrancés y #PanSobado, #bizcochos y #tunjas, tarea realizada con gran devoción y paciencia por empleados humildes y respetuosos que desde la madrugada salían a recorrer las calles empedradas de todos los barrios. Se consideraban además como famosos los hornos de Altagracia, de la firma Banchs & Cº., y los de Las Gradillas y Manduca que elaboraban las especialidades clásicas de la industria. En 1914 Carlos Yánez, oriundo de #IslasCanarias, introdujo en la popular barriada de Sarría la variedad del llamado Pan Isleño que halló inmediatamente aceptación. El secreto de su fórmula consistía en el añadido de algunas semillas de anís a la masa, lo cual le daba un gusto especial al producto. Esta modesta empresa aun subsiste dos cuadras al norte del Colegio De Los Salesianos y su limitada producción es consumida casi íntegramente por los vecinos. Si alguna expresión callejera puede simbolizar lo típico y popular de la Caracas de principios de siglo es ésta, en la cual podemos ver al modesto expendedor de pan sobre la mula llevando a cada lado las barricas repletas de hogazas, tunjas y biscochos. Las panaderías le asignaban un sector de la cuidad para realizar el reparto. En lo que se refiere a la distribución de la leche regía el mismo sistema, salvo que en lugar de las barricas, los expendedores llevaban grandes cántaros que colmaban en las vaquerías de los aledaños de Caracas. Libro: Imagen y Noticia de Caracas Autor: Guillermo José Schael Año: 1958 ¤ En la maravillosa gráfica, el repartidor baja de la esquina de Manduca hacia la de Ferrenquín. 📸Gathmann Hnos. Circa 1920s #VenezuelaPlus #HistoriaDeCaracas 1910s 🔄 micaracasantigua https://www.instagram.com/p/CatIs_EsTG1/?utm_medium=tumblr
