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Salade aux pommes de terre bleues

Les pommes de terre bleues ou violettes sont des patates comme les autres, sauf qu’elles ont une chair bleue à violacée. Il existe plusieurs variétés de par le monde: en France on connait bien la Vitelotte et en Suisse la Bleue de Saint-Gall. La Bleue de Suède est également assez répandue. La couleur particulière de ce tubercule apporte une note d’originalité à vos plats. Vos invités seront…