#pincos

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Uno+uno de tarsus CEPA Y BATEA creado por Eduardo luengo Cárdenas , un gran contraste de sabores !!!!! @bodegastarsus @consentidoscafe #pincos (en Con/Sentidos Cafe)

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Pincos de pollo y pinà , glaseado de maracuyà _

ingredienti e dosi  ..½ taza de aceite de oliva  - ¼ cucharadita de sal  -  ¼ cucharadita de pimienta negra, molida fresca  - 4 ramitas de romero  - 5 ramitas de orégano  -  4 dientes de ajo, pelados y triturados2 libras de pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, cortadas en trozos de 2 pulgadas (alrededor de 20 pedazos)  -  ½ taza de concentrado de maracuyá  - 2 cucharadas de salsa de tomate (Ketchup)  - 2 cucharadas de jugo fresco de limón verde  - 1 cucharada de salsa soya -1 ½ cucharaditas de miel  - 1/8 cucharadita de sal   - 1/8 cucharadita de pimienta -30 pedazos (de 1 pulgada) de pimentón rojo ( mas o menos 1 grande)30 pedazos (de 1 pulgada) de cebolla roja (mas o menos 1 mediana)30 pedazos ( de 1 ½ pulgadas) de piña fresca (mas o menos 2/3 partes de de una piña sin corazón)  - 1 cabeza de lechuga mantequilla  - 10 pinchos (de 12 pulgadas) - Spray de cocina --

fate cosi -

Mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta, las ramitas de romero, las ramitas de orégano y los ajos en un tazón grande. Agrega el pollo y revuelve hasta que se impregne. Cubre el pollo y marínalo en el refrigerador por 4 horas o el otro día. Para preparar el glaseado de maracuyá, coloca el concentrado de maracuyá, la salsa de tomate, el jugo de limón verde, la salsa soya, la miel, 1/8 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta, en una licuadora. Bátela hasta que esté bien mezclada. Viértela en un tazón pequeño y ponla a un lado.Retira el pollo del tazón y bota la marinada. Ensarta el pimentón rojo, la cebolla, la piña y el pollo alternativamente en un pincho. Repite hasta que haya 3 pedazos de pimentón, 3 pedazos de cebolla, 3 pedazos de piña y 4 pedazos de pollo en un pincho. Colócalo en un plato y repite el proceso con los ingredientes restantes y los pinchos.Rocía la parrilla con una capa ligera del spray de cocina Luego enciende la parrilla para calentarla. Arregla los pinchos sobre la parrilla en una sola hilera. Cocínalos por 8 minutos o hasta que el pollo este apenas cocido. Voltea los pinchos.Cocínalos 8 minutos; barnízalos por encima parejamente con la mitad del glaseado de maracuyá (alrededor de 6 cucharadas). Tápalos y cocínalos 2 minutos adicionales o hasta que el pollo este hecho. Sirve los pinchos sobre la cama de una hoja de lechuga, los lados glaseados hacia abajo. Barniza las partes que están sin glaseado, parejamente con el glaseado restante. Quita el pollo de los pinchos sobre una hoja de lechuga y cómelos como un taco[f=yellow]