@terredelacustodia Nasce in un punto strategico e panoramico della zona di Montefalco, tra le colline di Gualdo Cattaneo, questa cantina fortemente voluta dalla famiglia Farchioni, storicamente legata all’ #umbria e alla produzione dell’olio extra vergine d’oliva. I suoi vigneti, che si estendono ad oggi su una superficie di circa 26 ettari vitati, sono estremamente ricchi e suddivisi in 3 macroaree con diverse esposizioni e caratteristiche, permettendogli così di cogliere numerose sfumature e di spaziare nella produzione dei vitigni autoctoni tipici della regione e di alcune varietà internazionali. Il loro primo #sagrantinodimontefalco , che si distingue per le spiccate e piacevoli note di frutta arancione, nasce nel 2003, e come tutti gli altri vini prodotti, oltre ai terreni altamente vocati, può contare su un’attenzione minuziosa ai dettagli, che prevede una selezione degli acini, una scelta di vinificatori moderni e tecnologici che in questo caso prediligono quelli troncoconici per concentrare in alto la co2 che partecipa al rimontaggio del cappello in fase di fermentazione per aumentare la morbidezza finale del vino, una scelta di legni con provenienza e capacità differenti, e il grande lusso di poter riposare a lungo in cantina per raggiungere un buon livello di affinamento prima di essere immessi in commercio. Grande attenzione, lunghe ricerche e un nuovo spirito di dedizione sono quindi gli elementi principali che mi hanno trasmesso nel meraviglioso #pressdinner che ha avuto luogo in cantina durante l’#anterprima del sagrantino di quest’anno nella quale ho avuto il piacere di ritrovare vecchi e nuovi amici per condividere finalmente insieme degli splendidi calici di vino accompagnati dalla cucina stellata di @ilpiastrinoriccardoagostini di Pennabili e il resident @chefmassimoinfarinati . Special thanks To : @oliofarchioni family e @ilariabruzzesi ❤️ ———————————————— #followmywinepassion #vinotv #chiaragiannotti #vinoitaliano #winetime #italianwine #winelover #sommelier #winetasting #tasting #feedyoursoull #winestagram #terredelacustodia (presso Cantina Terre Della Custodia) https://www.instagram.com/p/CP_DgwaNvQ2/?utm_medium=tumblr
