Direttamente da #SandanieledelFriuli Dal #ProsciuttificioProlongo IL PROSCIUTTO SAN DANIELE DOP ➡️ Sabato 16 Marzo 2019 per la Degustazione dei #VinidiBacco con i Vini del #CollioDoc A #SanMiniato direttamente dal Friuli. Aria di San Daniele, dove le brezze incontrano i prosciutti Il cuore della nostra produzione è proprio la stagionatura naturale. Durante molti mesi i prosciutti rimangono appesi sulle scansie di legno in un grande salone privo di condizionatori, dotato solo di numerose finestre senza il vetro. Qui il tempo scorre lento, scandito dal mutare del clima esterno. Le tapparelle vengono infatti quotidianamente alzate ed abbassate, una per una, a seconda delle condizioni che il meteo ci offre. Così facendo sfruttiamo al massimo il microclima locale e le due brezze, quella di mare e quella di monte, che lambiscono la collina di San Daniele fino ad ottenere un’asciugatura ottimale e naturale dei prosciutti. #baccoperbaccoitalia #ViaggiatoridelGusto (presso Prosciuttificio Prolongo) https://www.instagram.com/baccoperbaccoit/p/BuvYMX8FidP/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1siwwfxi0ap7m